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미국에서 한식 파인 다이닝을 만드는 청년 미슐랭 셰프.jpg 2024.09.28해당카페글 미리보기
군 복무를 마치고 진로를 고민하다 요리사를 해보면 어떻겠냐는 사촌 동생의 제안에 곧바로 요리학교에 등록했다. 졸업 후 미슐랭 식당에서 쟁쟁한 셰프들과 일한 경험이 큰 도움이 됐다. 일 년 만에 문을 닫는 음식점이 90퍼센트가 넘는 샌프란시스코에서...
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[만물상] 미슐랭의 저주 2024.10.01해당카페글 미리보기
수익이 70% 추락했고 이듬해 결국 폐업했다. 처음부터 미슐랭 별을 받지 않았다면 폐업으로 몰리지는 않았을 거라고 했다...매달리다가 세상을 등지기도 한다. 스위스의 별 셋 음식점 요리사는 등급이 떨어질지 모른다는 불안을 떨치지 못하고 평점 발표...
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미쉐린가이드 와 미슐랭가이드 의 차이점 2024.06.17해당카페글 미리보기
MICHELIN === 미쉐린 === 미슐랭. 미쉐린 가이드 미슐랭 가이드 유명하죠 특히 미쉐린 레드 가이드 스타 음식점은 대단하죠 차이점은 미쉐린은 영어이고요 ~ 미쉐린을 프랑스어로 미슐랭 이라고 합니다 ㅋ 미쉐린 은 미쉐린 타이어 창업주 성씨 랍니다...
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'오마카세’ & ‘미슐랭가이드’의 상식 2024.02.16해당카페글 미리보기
마지막은 디저트로 직접 만든 아이스크림이나 차 등이 제공된다. 한국에서도 통영이나 인천, 전주 가맥집 등 해안 지역 음식점 중에 '다찌집'이라고 불리는 가게가 이런 영업을 하는 경우가 남아있다. 미슐랭가이드(미국에서는 미쉐린가이드)는 프랑스의...
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‘스푸파’ 백종원은 왜 미슐랭 음식점을 가지 않을까 2018.06.17해당카페글 미리보기
출처 : http://m.entermedia.co.kr/news_view.html?idx=8196#cb http://m.entermedia.co.kr/news_view.html?idx=8196#cb 시즌2 길게 편성됐으면 하는 바램으로ㅠㅠ 문제시 삭제!
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[프랑스]파리의 한국음식점 미슐랭에.. 2001.03.29해당카페글 미리보기
미슐랭에 오르는 것만도 식당으로서 상당한 명예로 받아들여지고 있기 때문에 썩 기분나쁠 일은 아니죠. 한국 음식점이 처음으로 미슐랭에 올랐다는 것도 의미가 있다고 생각합니다. 해외에서 한국의 인지도는 여전히 형편없습니다. 중국, 일본은 알아도...
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국내 최고의 음식점 2024.01.16해당카페글 미리보기
잉친쓰 국내 최고의 음식점은 잉친쓰와 우정잉 방송이다 같은 내용의 잉모노글을 기대하신건 아니시죠? 이태원에 있는 모수 국내 유일 미슐랭 3 스타 잉친이도 가격 오르기 전 딱 두번밖에 못 가봄. 처음 갔을땐 2스타였는데 두번째 갔더니 3스타 됨...
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(노스포) 흑백요리사 백수저 20인의 TMI 2024.10.01해당카페글 미리보기
너무 하고 싶어 다시 서울로 올라 왔다. 지금은 본인 고향인 통영의 실비 문화를 접목시킨 가게를 하고 있다. 최지형은 미국 미슐랭 쓰리스타 레스토랑에서 일하던 중 한국으로 돌아와 이북음식점을 차렸는데, 이는 피난민이셨던 할머니의 영향이 컸다...
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오늘 타이어 교체하다 들은 미슐랭 이야기 2023.08.19해당카페글 미리보기
미슐랭은 미쉐린 입니다 같은말 입니다 불어로 미슐랭 영어로 미쉐린 미쉐린 타이어 발명인 이름이 미슐랭.. 그 타이어 잡지의...한코너로 음식가이드 코너가 있었고 그이후로 사람들이 해당 음식점 투어를 당기면서 평가를함 좋은 평의 음식점들이 추려져...
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미슐랭의 의미와 미슐랭 가이드 (미쉐린 가이드) 2023.01.04해당카페글 미리보기
외국에서는 미슐랭 가이드로 불리나 한국지사에서 사명을 영어식 발음인 미쉐린으로 정함에 따라 가이드의 한국 공식 명칭도 미쉐린 가이드로 결정되었다. 그중 우리가 익히 알고 있는 유명한 미쉐린 가이드북은 <레드 가이드>로 불리는 것으로 가이드 내...