cafe

당시 가장 핫햇던 샌프란시스코에 자신의 레스토랑 ‘모수’ 를 오픈. 오픈한지 8개월 만에 미슐랭 1스타를 받음. 미슐랭 평가가 특히 중요한 미국에서 1스타를 받은 이후로는 레스토랑을 한국으로 옮기기 전까지 줄곧 만석을 유지함 미슐랭 별을 처음...

일본식 닭꼬치 야키토리로 미슐랭 1스타 받은 유일한 셰프라고 함

얼마전에 1스타 식당 갔었는데 맛도 그냥 그렇고 대박인게 음식이 너무 역대급으로 늦게나오고 위치 최악이여서 네이버 영수증 리뷰 썼는데 (나쁘게도 안씀 음식 서비스 모두 훌륭한데 음식이 늦게나온다고 씀) 내 리뷰 숨김처리됨 ㅋㅋ 56만원 썻는데;

별 1개, 2개 또는 3개를 수여합니다. 별 3개는 "특별한 여행을 할 만한 뛰어난 요리"로 정의됩니다. 이 지도는 3스타 미슐랭 레스토랑 수에 따른 세계 상위 10개국을 보여줍니다. 수치는 미슐랭 가이드 에서 가져온 것이며 2024년 7월 기준으로 업데이트...