cafe

라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있다. ​정해진 손님을 받아 제공하는 서비스이기 때문에 음식에 대한 설명을 해주고, 코스는 암묵적으로 정해진 순서가 어느 정도 있다. 주로 첫 번째 나오는 음식은...

나루’라는 뜻입니다 세계 3대 요리학교 ‘르 꼬르동 블루 런던캠퍼스’ 학과장인 에밀 미네프 셰프와 미국 뉴욕에서 미슐랭 3스타 레스토랑을 운영하고 있는 세계적인 요리사 에릭 리퍼트도 사찰음식의 대명사인 진관사를 찾았습니다. 서구의 왕족들과...

어차피 미슐랭3스타에서 일하면 메인셰프든 보조셰프든 다 잘할것같아서 이왕 먹는거 더 비싼거 먹어보자 하고 시즈널코스로 시킴 메뉴 주문 후 앉아서 테이블 사진을 찍기도전에 소믈리에가 와서 고갱님 안냐세여? 하고 샴페인 한잔 어떠냐고 권하심 원래...

테라스라는 뜻입니다. 최고의 떼루아를 자랑하는 Uhlen의 cru는 토양에 따라 Roth Lay(철분을 함유한 적색 점판암)과 Laubach(석회질을 포함한 회색 점판암)로 나뉩니다. 이 위대하고 경이로운 떼루아에서 생산되는 Heymann-Löwenstein의 slaty minerality...