cafe

라는 뜻으로 사용되기 시작해 현재는 한우, 양식, 커피 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있다. ​정해진 손님을 받아 제공하는 서비스이기 때문에 음식에 대한 설명을 해주고, 코스는 암묵적으로 정해진 순서가 어느 정도 있다. 주로 첫 번째 나오는 음식은...

나루’라는 뜻입니다 세계 3대 요리학교 ‘르 꼬르동 블루 런던캠퍼스’ 학과장인 에밀 미네프 셰프와 미국 뉴욕에서 미슐랭 3스타 레스토랑을 운영하고 있는 세계적인 요리사 에릭 리퍼트도 사찰음식의 대명사인 진관사를 찾았습니다. 서구의 왕족들과...

어차피 미슐랭3스타에서 일하면 메인셰프든 보조셰프든 다 잘할것같아서 이왕 먹는거 더 비싼거 먹어보자 하고 시즈널코스로 시킴 메뉴 주문 후 앉아서 테이블 사진을 찍기도전에 소믈리에가 와서 고갱님 안냐세여? 하고 샴페인 한잔 어떠냐고 권하심 원래...

환경이라는 뜻이다. 오시온은 익숙하게 냄비를 꺼내 물을 부었다. 성인 남자 둘이서 세 개는 거뜬하겠거니 했다. 파도 더 넣고...않아도 명재현은 알아서 탕비실로 들어왔다. 여기가 미슐랭 쓰리스타 오시온 셰프의 가게가 맞냐는 능청과 함께. 오시온은...

테라스라는 뜻입니다. 최고의 떼루아를 자랑하는 Uhlen의 cru는 토양에 따라 Roth Lay(철분을 함유한 적색 점판암)과 Laubach(석회질을 포함한 회색 점판암)로 나뉩니다. 이 위대하고 경이로운 떼루아에서 생산되는 Heymann-Löwenstein의 slaty minerality...

점심 3코스로 합의를 봤습니다 ㅎㅅㅎ 전식- 풀때기랑 짠 햄이랑 밀가루 쪼가리 음료는 갓 짠 비타민 주스 본식- 구운 연어...우웩인거에요..뭐 신것 같기도 쉰것 같기도 하고...그치만 미슐랭이 다 뜻이 있겠지...하면서 꾸역꾸역 먹었거든요...

평가 '미슐랭 가이드' 최고 등급인 3스타에 입성한 곳이 나왔습니다. 지난 2011년 뉴욕에 문을 연 '정식당'이 올해 개업 13년 만에 그 위업을 달성한 건데요. 지난 2013년 2스타를 받은 이후 계속 유지해 오다가, 이번에 3스타를 받았습니다. 미국 전체...

없단 뜻을 전했다. 넷플릭스 시리즈 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'(이하 '흑백요리사') 제작진은 30일 스타뉴스에 "출연자 개인의 언론 보도에 대해 저희가 확인하거나 입장을 전달할 것은 없다"라고 말했다. 이날 디스패치는 트리플스타가 전처인 A씨를...

2018년 3월, 세상을 떠난 지 23년이 지나서야 고향 통영으로 돌아온다. 거장 의 영원한 안식처임을 알리는 너럭바위에는...나온 그의 음악을 ‘연꽃 같은 맑고 깨끗함’으로 기억한다는 뜻이다. * 출처: 신동기 저 《울림》(M31, 2020년 9월 출간) p25-31...