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[만물상] 미슐랭의 저주 2024.10.01해당카페글 미리보기
70% 추락했고 이듬해 결국 폐업했다. 처음부터 미슐랭 별을 받지 않았다면 폐업으로 몰리지는 않았을 거라고 했다. 미슐랭 등급에 매달리다가 세상을 등지기도 한다. 스위스의 별 셋 음식점 요리사는 등급이 떨어질지 모른다는 불안을 떨치지 못하고 평점...
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7년 연속 미슐랭 인증 받은 추어탕집 ‘용금옥’ 탐방기 2024.09.13해당카페글 미리보기
현재 전 세계적으로 가장 권위 있는 음식 가이드로서 외식문화의 상징이 되고 있다. 참고로 미슐랭은 미쉐린의 프랑스어 발음이다. 미슐랭 가이드의 별 등급 시스템은 요리의 품질과 서비스, 청결도, 분위기를 평가하며, 별 하나부터 세개까지 등급을 부여...
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흑백 요리사 부작용이 좀 있네요 2024.10.02해당카페글 미리보기
실력있는 셰프들이 미슐랭 스타 셰프들인 경우가 수두룩 빽빽이다 보니 미슐랭 스타 = 맛집이라고 생각되는 경우가 많은거...ㅠ 미슐랭 스타는 본질이 여행 가이드북 맛집 추천 등급이라 미슐랭 스타 = 절대적인 실력은 아닙니다. 롤 kda로 생각하시면...
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전문성‧독립성은 내다 버린 그들만의 리그, 엉망진창 사외이사! 2024.08.20해당카페글 미리보기
핑계로 캐나다로 떠난 포스코홀딩스의 최고경영진과 사외이사들이 1주일 동안 연 이사회는 한 번이었다. 나머지는 미슐랭 등급 레스토랑 식사와 하루 평균 숙박비 175만원짜리 호화 호텔 등 관광과 골프로 6억8000만원을 썼다고 한다. 이동에는 전세 헬기...
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미슐랭가이드와 미쉐린 타이어 2024.06.30해당카페글 미리보기
가이드는 레스토랑 평가에 중점을 두게 되었고, 현재는 세계적으로 가장 권위 있는 음식평가 잡지로 자리 잡았다. 미슐랭 가이드의 별 등급 시스템은 요리의 품질과 서비스, 청결도, 분위기를 평가하며, 별하나에서부터 별세개까지 등급을 부여한다...