cafe

속하는 귀리와 콩을 넣어 지은 밥을 곁들여 먹으면 그야말로 영양 만점 다이어트 도시락이다. 이때 곁들이는 샐러드 채소는 한 번 살짝 익히는데, 가장 많이 사용하는 것이 브로콜리와 아스파라거스. 양상추나 상추 등은 쉽게 시들어 도시락을 먹을 즈음엔...

백미식을 하는 것과는 비교할 수 없는 이득이 있다. 이렇게 만든 현미밥이나 현미죽을 먹을 때도 침과 충분히 섞일 수 있도록 최대한 씹는 과정을 거치도록 하자. 특히 어린 아이의 경우는 6세 이후부터 어금니가 생기면서 씹는 능력도 생기기 시작하는데...

백미식을 할 때에 비해 12분의 1로 감소되었다고 일본 생명과학회가 발표하였다. 또한 피친산은 항산화작용과 면역증강효과도 있는 것으로 알려져 있다. ※가바란? 가바(GABA:Gamma Amino Buytiric acid) 현미를 약간 발아(0.5-1.0㎜)시키는 과정에서 현미...

가끔 귀리와 강황가루를 넣어먹어요. 배추전을 해먹어야겠어요. 그리고 청국장가루를 먹으니 첨엔 당이 잘 떨어지던데 지금은 별로 효과가 없더라고요. 그건 왜그런지요. 청국장가루를 먹어도 되는지요. 요즘 증상들은 가끔씩 어지러워요. 15일 김장할때...

5.귀리(or 보리) 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 포만감을 느끼게 하고 몸에 해로운 콜레스테롤을 배출시킨다. 강력한 항암, 항바이러스 효과 ** 강력한 항암, 항바이러스 효과 ** 6.사스 예방 음식으로 각광받고 있는 마늘. 알리신과 스코르진 등은...

마르귀리 니콜라스(Marguery Nicolas 1834~1910) Larousse gastronomique 사전에 의하면 "당대의 장식에 있어 자본주의 미식의 가장높은 경지를 차지한 사람"으로 기록. 니뇽 에드와드(Nignon Edouard)(요리사 1865~1934) 오스트리아의 황실, 윌슨대통령의...

싶으면 쌀밥에 꼭 잡곡을 섞으라”고 호소하고 다닌다. 가난의 상징이던 잡곡이 근래 들어 다시 조명을 받고 있다. 나라살림이...되살리는 해답이 있음을 깨달은 것이다. 우리 조상들이 조·귀리·수수·녹두·팥·메밀 등 잡곡을 꾸준히 재배해 온 것도...

습관은 미식을 추구하는 경향이고, 맛이 있다는 음식물의 대부분은 산성식품이다. 그런데 전형적인 알칼리 식품으로 해조류, 야채류 등이 있으나, 최근의 식생활에서 이들 알칼리 식품은 멀리하기가 쉽다. 그 때문에 많은 사람들이 산성식품의 과다섭취로...

콩, 귀리, 팥, 녹두 등이 있었고, 특히 조는 잡쌀이라 하여 싸 다음 가는 식품이었다고 한다. 그러나 몽고족의 침략 이후 식생활에도 변화가 생기기 시작한다. 몽고의 공주가 궁정으로 시집오면서 공주를 수발 들기 위해 함께 따라온 사용인(使用人)들...