cafe

있으나, 비린내와 독성이 있습니다. 그리고 음식의 맛을 내는 아미노산이나 지방, 기타 풍미를 내는 물질들을 기본적으로 보유합니다. 이를 몸(세포, 세포보다 작은 단위)에서 서로 대립, 경쟁하지 않도록 하는 범주에서 적절하게 투입해도 좋은 것들이...

1) 불려 둔 미역은 먹기 좋게 썬 후 냄비에 담아 참기름을 두르고 달달 볶아줍니다. ※ 미역을 참기름에 볶는 이유는 참기름이 미역 체내 흡수율을 높여주며 비린내를 제거하기 위함입니다. 2) 이제 물을 넣고 끓여줄건데요. 물은 한 번에 다 넣는 것보다...

앞두고 미역을 사고 제사를 앞두고 생선을 사는 등 장터에서 남정네들의 모습은 제주의 오일장과도 비슷하다. 다만 그 주체가 제주에서는 여성이라는 점이 다르다. 제주는 여성이 장에 가는 게 일상이었다. 제주시 오일장은 현재도 2일과 7일에 선다. 일제...

맛을 묘사하자면 미역에 물 탄 맛이 나고 그 사이로 마늘 비린내가 올라온다. 그래서 나는 생일 때마다 늘 최악의 미역국을...아무튼 우리는 둘 다 집에서 만든 미역국을 싫어한다. 물론 내가 매우 철없는 이유로 싫어하는 것 같다. 그러던 어느날...