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장아찌, 미역귀장아찌 4월 : 간장절임 마늘쫑장아찌, 된장·고추장절임 더덕장아찌, 마늘장아찌, 젓갈절임 오징어장아찌 5월 : 간장절임 꽃게장아찌, 마늘대장아찌, 산초장아찌, 된장·고추장절임 더덕장아찌,북어장아찌, 젓갈절임 풋고추장아찌 6...

부각처럼 만들어 먹거나 고추장 장아찌도 담구요~ 저에겐 추억의 음식이예요 ㅎㅎ 오늘은 미역귀로 맛있는 고추장 무침 만드는법 보여 드릴께요!^^ *재료* 미역귀 2줌. 고추장 1스푼 가득, 다진마늘 1, 올리고당 1, 참기름 1/2, 통깨 약간. (밥숟가락 계량...

장아찌 만드는 방법 장아찌는 일반적으로 소금이나 식초를 고농도로 희석한 물에 채소를 절인 후에 고추장, 된장, 간장 등의 장에 손질한 채소를 담가 만든다. 삼투압에 의해 채소의 수분은 밖으로 빠져 나오고 장의 성분은 안으로 스며들어 채소의 조직이...

넣는다 향긋한 밥도둑! 임성근 참외지 재료 참외 15개, 천일염 약 1컵, 식초 1컵(200mL), 소주 1컵 반(300mL), 물엿 2kg 만드는 법 1. 참외 15개의 양 끝을 자르고 반으로 가른 후 숟가락으로 태좌•씨를 긁어낸다 2. 밀폐 용기에 손질한 참외의 오목한...

젓갈류와 장아찌류를 오랜시간 섭취해 오며 유전정보적으로 세포의 질이 높아진 결과인 것이다. 외국의 발효식품과 우리전통의 발효식품의 차이는, 외국은 주로 우유를 발효시켜 식품으로 사용하고 우리는 주로 소금을 이용한 발효식품을 개발하여왔던 것...

마늘장아찌를 담아서 하루 1-2통 분량 먹으면 좋은 항암보조제다. 혹은 마늘 한 통을 전자랜지에 넣고 30초만 돌리면 냄새만 사라진 먹기 좋은 익은마늘이 된다. 기타 셀레늄이 많은 식품이요, 최고의 항암채소인 브로콜리를 먹는다. 브로콜리는 위장에도...

참외장아찌가 있다. * 떡 호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 된다...장 된장, 간장, 고추장으로 나누는데 각 사찰의 물맛, 조리법 등에 따라 독특한 맛을 낸다. * 차 쑥차, 솔차, 작설차 등이...

멸치장아찌 동태와 콩나물의 만남-동태콩나물찜 문어와 무의 만남-문어초밥 미꾸라지와 두부의 만남-약두부탕탕 미꾸라지와 산초...오이의 만남-미역오이냉국 미역과 참기름의 만남-미역귀튀김 톳나물과 식초의 만남-톳나물된장무침 병어와 쇠고기의 만남...

김, 미역귀 4월 마늘쫑 더덕, 마늘쫑 오징어 5월 마늘대, 산초 더덕, 북어 풋고추 6월 풋고추 풋고추 풋고추 7월 풋고추, 오이...무말랭이,배추꼬갱이 전복, 묵, 우무,굴비 통마늘장아찌 통마늘장아찌는 덜 여물어 얇고 불그스름한 색이 도는 6쪽 마늘을...