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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
자리회나 무침을 먹을 때면 항상 듣는 말이 있다. “가시 조심해라. ㅇㅇ집 애기도 자리 먹다가 가시 걸려서 혼났져.” 어머니께서는 우리가 어렸을 때 가시가 위험하니까 자리돔을 잘 다져서 자리물회를 만들어 주신 적이 있다. 여름 반찬으로 콩장이나...
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참돔의 답례로는 대방어가 제격이지! 2024.02.17해당카페글 미리보기
말이라는 것도 장난처럼 만들어졌다는게 너무 고루시답죠. (미역치의 물고기말은 '냉장고'라던가, 미올비늘치의 물고기말은...그런 면에서, 역시 고루시에게 줄 선물은 제가 좋아하는 생선(회) 대방어로 하겠습니다. 마침 대방어의 물고기말은 '마주침出会...
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동해의 특별한맛 - 전복치(괴도라치)회 2014.09.16해당카페글 미리보기
여지없이 깨졌습니다!! 무슨? 생전 듣도보도 못한 괴도라치회 라나요!! "전복치"로 더 잘알려졌답니다 바로, 이놈들이 전복치로...의하면, 괴도라치가 표준어인 이 물고기는 전복치,미역치,뻐드랑치,용뻐드랑치등으로 불리기도 한답니다. 전세계적으로 이...
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장치 2023.01.13해당카페글 미리보기
흰무늬미역치라 부른다. 강원도에서만 즐길 수 있는 겨울 생선으로 장치는 강원도의 방언이다. 또한 몸이 긴 물고기를 부르는 강원도의 방언이 장치이다. 장치는 몸 길이가 90cm로 뱀장어와 비슷한 길이지만 훨씬 두껍고 두툼하다. 예전에는 이 고기가...
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물병님 열기 번개 가족 모임 회 파리~~~~~~~ 2010.01.25해당카페글 미리보기
좌로부터 시계방향으로.. 성삼님.성삼님 아들넘 ^^. 성삼님짝지.입질예감님짝지.미역치님짝지.침묵님짝지.아이시스님짝지.아이시스님.꺽저구님. 입질예감님.미역치님.물병님...찍쇠 침묵.. 즐거운 하루였습니다.. 이런 자릴 마련해주신 물병님께 다시 한번...