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어류도감 - 쏨뱅이目 - 미역치科 - 미역치 2024.09.21해당카페글 미리보기
미역치는 실제로 탕이나 찜, 튀김 등 다양한 요리로 이용된다. 다만, 혹시 모를 상황을 대비하기 위해 보통 조리하기 전에...다 제거한다. 탕으로 먹을 경우 좋은 재료가 되지만, 회는 특유의 해조류 갯내가 좀 난다. ► 참 고 : 한국명 미역치는 미역이...
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위험한 뉴질랜드 바다생물 2024.09.02해당카페글 미리보기
뉴질랜드에도 미역치와 쏨벵이 같은 어종이 있다. 원래 이 두 어종은 앞에서 설명했듯 쏨뱅이目 양볼락科로 뉴질랜드에도 쉽게 만나 볼 수 있는 어종으로 어떠한 종류가 있는지 알아보고 이것들 보다 더 위험한 생명에 지장을 주는 생물은 없는지 조사해...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
자리회나 무침을 먹을 때면 항상 듣는 말이 있다. “가시 조심해라. ㅇㅇ집 애기도 자리 먹다가 가시 걸려서 혼났져.” 어머니께서는 우리가 어렸을 때 가시가 위험하니까 자리돔을 잘 다져서 자리물회를 만들어 주신 적이 있다. 여름 반찬으로 콩장이나...
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참돔의 답례로는 대방어가 제격이지! 2024.02.17해당카페글 미리보기
말이라는 것도 장난처럼 만들어졌다는게 너무 고루시답죠. (미역치의 물고기말은 '냉장고'라던가, 미올비늘치의 물고기말은...그런 면에서, 역시 고루시에게 줄 선물은 제가 좋아하는 생선(회) 대방어로 하겠습니다. 마침 대방어의 물고기말은 '마주침出会...
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동해의 특별한맛 - 전복치(괴도라치)회 2014.09.16해당카페글 미리보기
여지없이 깨졌습니다!! 무슨? 생전 듣도보도 못한 괴도라치회 라나요!! "전복치"로 더 잘알려졌답니다 바로, 이놈들이 전복치로...의하면, 괴도라치가 표준어인 이 물고기는 전복치,미역치,뻐드랑치,용뻐드랑치등으로 불리기도 한답니다. 전세계적으로 이...