카페검색 본문
카페글 본문
-
미원하고 맛소금하고 일반 소금하고 용도가 틀린가요? 대충 용도좀 알려주세요 2024.11.14해당카페글 미리보기
미원은 사탕수수 추출물을 발효시켜서 만든 맛을내는 성분이 MSG(글루탐산나트륨)입니다. 소금은 포함되어 있지 않아요. 음식에 간이 되어있는 상태에서 마지막으로 넣어주면, 재료들의 맛을 서로 잘 어울리게 하고 부럽게 하죠. 감칠맛을 내게 해요. 소금...
-
미원성분 2015.01.22해당카페글 미리보기
대하여 90% 이상이어야 하며 비소의 양은 혼합된 개별 성분의 비소의 양을 비율로 환산하여 합한 양으로 4ppm 이하, 중금속도...환산하여 합한 양으로 50ppm 이하여야 한다. “음식에는 미원이 좀 들어가야 맛이 있어.” 어린 시절부터 이런 말을 듣고...
-
미원,다시다의 성분은 MSG인데, 석유에서 나온대요. 2007.03.08해당카페글 미리보기
MSG는 자체로는 아무런 맛이 없으나 음식이 가진 원래의 맛을 좋게 하는 효과가 있습니다.. 자연물에서도 얻을수 있는 성분이지만 요즘은 석유화학 공업에서 다량으로 공급되는 아크릴로니트릴을 원료로 하여 합성, 조제합니다.. 아래는 펌입니다...
-
<7월 16일 화> 출석부입니다 2024.07.15해당카페글 미리보기
미원과 요소 중 어떤게 좋을까요 요즘 아미노산이라고 해서 미원을 살포하는 농가들이 있습니다 질소성분(%) 가격 미원 8.3% 1만원/kg 요소 46% 1만원/20kg 유투브 현해남 교수님 강의 내용에 보면 1. 미원도 비료 효과가 있다고 합니다 2. 그러나 일반...
-
해당카페글 미리보기
-
미원이야기 2017.08.06해당카페글 미리보기
미원 이야기가 나왔다. 할머니는 미원을 사람들이 먹는 이유를 모르겠다고 하셨다. 그러자 그 젊은이는 웃으면서 스님에게 미원의 성분과 제조 법 에 대해 소상히 말씀드리고 스님의 생각이 잘못 되었음을 말씀드렸다. 처음에 스님은 그의 말을 받아들이지...
-
자재 특성 및 성분....->추가!!! =>필요 품목의 양과 종류도 적어주세요... 2008.09.11해당카페글 미리보기
내용물 : 미원(?)부산물 설명 : 아미노산을 생산하고 남은 부산물입니다. 우리가 흔히 이야기 하는 미원을 만들고 남은 찌거기 입니다. 미원의 주 성분은 아미노산, 즉, 단백질 입니다. 단백질은 질소성분이 주로 복합되어 만들어 집니다. 유기농업 하시는...
-
신안추젓(10월초 조업분)새우젓, 황석어젓, 통멸치젓, 생멸치액젓, 까나리액젓 판매합니다. 2024.11.18해당카페글 미리보기
외 미원등의 첨가제를 전혀 안 넣은 최상품 추젓입니다. 염수물(소금물)도 거의 없어서 일부 사용하시고 집에서 소금물을 타서 다시 부으시면 시중에 판매되는 제품정도의 비율이 된답니다. 1.3배이상 새우젓이 늘어날거에요(일반적으로 판매되는 새우젓...
-
Re: 미원을 넣는이유? 2009.09.14해당카페글 미리보기
있는 물질은 글루탐산입니다 미원과 같은 물질이죠 역시 물에 들어가면 글루탐산염과 수소이온으로 이온화 됩니다 미원과 다시마 조미 성분의 차이는 기본적으로 나트륨이 있느냐 없느냐입니다 그래서 미원을 넣든 다시마를 넣든 글루탐산은 같이...
-
미원으로 빨래해도 괜찮을 지? 2019.02.27해당카페글 미리보기
때 많아 얼룩진 행주나 수건을 미원 넣고 삶아 빠는 것 을 어릴때 봤어요. 아주 많이 하얗게 되더라구여. 쿠션이나 수건 얼룩 미원 넣고 써도 될까요? 성분 고민됩니다. 과산화 탄소나 베이킹 소다로도 잘 안돼요.