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지방 사이에 많 은 차이가 있다고 한다. 대표적인 우동으로는 가가와의 사누키 우동, 아키타의 이나니와 우동, 군마의 미즈사와 우동, 나가사키의 고토 우동, 아이치의 키시멘 등이 있다고.... (우동 메니아들은 알런지 모르지만 일반인드은 알 수도 없고...

3월 27일, 4월 1일 와라쿠 방문하다.. '와라쿠'는 신사동 가로수 길에 위치한 미즈사와 우동 전문점 입니다. 미즈사와 우동은 동경 지역인 관동지역을 대표하는 우동이라고 하네요. 이곳은 특이하게 점심시간에는 수타 우동을 판매하고. 저녁시간에는 꼬치...

우동이라고 해서 모두 사누키 우동은 아니다. 일본 현지에선 3대 명물로 가가와의 사누키 우동, 아키타의 이나니와 우동, 군마의 미즈사와 우동을 꼽는다. 사누키 우동은 차지게 반죽한 면을 발로 꼭꼭 밟아서 면을 뽑는데 뜨거운 물에 10분 이상 삶아내도...

표방하는 우동집입니다. 시코쿠섬 카가와현의 사누키 우동은 아키타현의 이나니와 우동, 군마현의 미즈사와 우동과 더불어 흔이 일본의 3대 우동이라고 합니다. 여기에 나가사키의 고토 우동, 아이치 현의 키시멘을 추가하면, 일본 5대 우동이 된다고...

꼼꼼한 마음 쓰임이 느껴집니다. 일본에는 전국 최고 3대 우동이 있다고 해요. ①아키타현의 이나니와 우동 ②카가와현의 사누키 우동 ③군마현의 미즈사와 우동입니다. 부산에서 이나니와 우동 맛을 보려면 파라다이스호텔 ‘사까에’나 서면 요시노스시...

츠유에 담가 먹는다. 오래 담글수록 맛은 깊어지고, 먹을수록 면발이 쫄깃하다는 사실. 와라쿠샤샤는 일본 3대 우동 중 하나인 미즈사와 우동의 제면법과 다시제법을 전수받은 일본 전통 수타 우동집으로 한번 먹고 나면 그 면발과 다시맛을 잊기 힘들다...

밀가루에 식염과 물을 섞어 치댄 반죽을 띠 모양으로 가늘게 자른다. 일본에서는 길이 1.7mm이상을 우동이라부른다. •3대 우동 : 군마 미즈사와우동(群馬 水沢うどん), 아키타 이나니와우동(秋田稲庭うどん), 가가와 사누키우동(香川 讃岐うどん) 소바...

경주의 古家를 연상시키는 山田家 우동집에서 사누키우동을 점심으로 먹게 됐습니다. 사누키우동은 群馬현 미즈사와(水澤)우동, 아키다(秋田)현의 아나니와(稻庭)우동과 함께 일본 3대 우동으로 일컬어집니다. 사누키 우동...밀반죽을 한후, 반죽 덩어리를...

3일 동안 정성으로 만들어낸, 건 우동 귀족들이 먹던 가문의 전통, 이나니와 우동 맑은 약수로 만들어진 500년의 전통, 미즈사와 우동까지! 사람들의 출출한 속과 지친 마음을 달래주는 우동을 먹으러 일본으로 떠나보자! 사누키 우동의 본고장, 카가와현...