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달콤하고 포슬포슬한 미니 밤호박빵 2023.07.23해당카페글 미리보기
아몬드와 건포도를 준비~ 달걀은 황백으로 분리~ 찐 밤호박은 볼에 담아~ 으깨어서 식히기~ 달걀 흰자는 핸드믹서기로~ 머랭을 만들기~ 식은 밤호박에 달걀 노른자를 담아~ 잘 섞은 후~ 머랭도 담아서~ 살살 섞은 다음~ 포도씨유를 바른 오븐용 그릇에...
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계란구이 만들기.. 2016.09.20해당카페글 미리보기
군데 넣고 툭툭 섞으시구요 위의 재료를 믹서기에 넣으시구 아까 알코올 날린 미림을 넣어줍니다 그리고 믹서기를 돌려줍니다...일이 3배 줄고 3배 편해져요 ㅋㅋㅋ) 이제..가장 관건인 머랭치기가 남았습니다.. 물기 없는 볼에 계란흰자 4개만 넣으시고...
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유기농계란으로 간식만들기 (머랭 + 마요네즈) 2013.04.07해당카페글 미리보기
저는 한살림표 토마토식초)반스픈정도..식성에따라, 3. 노른자+식초+소금약간+포도씨유(농도조절)+꿀 약간 - 핸드블랜더나 믹서기로 마구 돌려주세요. 홈메이드표 마요네즈 완성... 머랭빵 1. 노른자만 분리했으니 나머지 흰자를 어떻게 처리할까 고민하던...
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마카롱만들기 원데이클래스 2019.08.15해당카페글 미리보기
머랭만들기 : 3단으로 흰자를 풀고 거품이 나면 설탕을 나눠서 넣어줍니다 10단으로(중고속) 머랭을 올립니다 10단으로 2분가량 돌리면(80%) 13단으로 올려주고 약간 휘어지는 단단한 머랭이 만들어지면(90%) 저속으로 바꾸고 1분 1단으로 30초 정도 기포...
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