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처음이지만 부지런함으로 승부를 걸고 오준섭씨 깨끗한 해감과 더불어 작은 양이지만 한 땀 한 땀 명품 조개로 승부를 건다...서식하는 민들 백합조개... 사투리로 째복인 이 조개는 해장국에 그만이라는데 올해 조개 시즌은 벌써 끝이다 지금 산란기...

서쪽에서 쏘는 태양빛에 바다도 구름도 약간 달라 보여요. 바다는 약간 금속성 느낌에 반짝임이 있고 구름은 핑키핑키해집니다. 틈틈이 발에 걸리는 큰 조개들만 좀 건져왔습니다 올해 마지막 민들(비단)조개일 거 같아요. 열심히 해감중이네요 칼국수 고고

어제는 아들이 강원도로 워크샵 갔다가 잡아온 비단조개(백합.또는 민들조개)로 조개탕 끓였어요. 소금물에 하룻밤 해감을 시켰어요. 끓는물에 감자 숭덩숭덩 자르고 청양고추.다시마넣어 끓여주다 고추와 다시마는 건져내고요. 조개넣어 끓이다 파대신...

손으로 파고, 발가락으로 후비니 민들조개가 하나씩 보입니다. 참으로 깨끗하고 예쁜 조개입니다. (먹기가 아까울 정도) 한 시간...태양 아래 바다와 하나가 되었습니다. 잡은 조개로 해감을 하여 국을 끓이고 근처 시장에서 볼락과 오징어로 작은 소반을...

매끈하고 맨들맨들하다 해서 ‘민들조개’라 불리는데, 특히 속초에서는 사투리인 ‘째복’으로 통한다고. 다 른 조개에 비해...어린 시절 수영을 하면서 잡았던 추억도 많다는데. 바닷물에 담가 이틀 동안 모래를 뱉도록 해감 과정을 거친 째복을 국물...

고추와 홍고추는 어슷 썰어 주옵소서, 홍고추가 없다면 색감용이니 저처럼 건고추도 가능 하다. 3. 온라인에서 해감된 것을 구입하였기에 민들조개 해감 없이 흐르는 물에 2~3번 헹구어 주기만 하옵소서.참고로 강원도에서는 째복이라 하고 보통은 비단...

허벅지 깊이의 바닷물에 들어가서 발가락을 꼼지락거리다 보면 뭔가 걸리는데 그것이 바로 민들조개다. 강원도에서는 째복이라 부르기도 하는 민들조개는 해감을 한 후 탕을 끓여먹거나 째복죽을 만들어먹는데 고소하고 시원하기 이를 데 없는 맛이다. 이...

나머지는 민들조개라 부르는 넘인데 주로 동해안 청정 바다의 얕은 모래 속에 서식하지요. 동해에서는 형망이라는 그물로 끌어 채취하는데 크기는 작아도 깔끔한 맛이 백합에 버금갑니다. 이튿날 새벽 아침 바다를 만나기 위해 동이 트자마자 위도...

가무락, 동죽.... 모래갯벌에 사는 조개 백합, 민들조개, 떡조개.... 혼합갯벌에 사는 조개 바지락, 퇴조개, 꼬막.... ◇◆ 펄...껍질은 황갈색이나 장소에 따라 차이가 많이 나요. 모래나 해감이 많아 이 것을 없애고 조개탕 등으로 이용해요. ◇◆혼합...