카페검색 본문
카페글 본문
-
배추 무, 시래기이야기 2017.11.23해당카페글 미리보기
한다. (담는방법은 아래에) 분명 입덧인 게야~ 시절이 하수상하니 이 나이에 입덧하지 말란 법 없다. 나? 아니 네 아빠, ㅎㅎㅎ``` 작년 가을서 부터 붕어찜, 붕어찜 하시더니 붕어를 구하러 노량진 수산시장에도 민물골목이 있다기에 가려다가 할머니...
-
어린이집의 하루일과(얼갈이 무침식단,김장하는방법,시래기(의)효능 시래기 말리는방법,저장무)된장 청국장 고추장 아욱 효능 만드는 방법 2017.12.09해당카페글 미리보기
감자탕, 민물생선 찜 등 다양한 요리를 선 보일 수 있다. 또한 시래기는 미용이나 치료제로도 사용되고 있다. 시래기를 끓인 물에 발을 담그면 각질제거에 좋고 몸이 찬 사람은 혈액순환에 도움을 주어 관절통증도 완화할 수 있다. 매서운 날씨에 새털같이...
-
★일식요리용어사전02 2008.12.23해당카페글 미리보기
우나기 - 민물장어 えび : 에비 - 새우 かわはぎ : 카와하기 - 쥐치 かい : 가이 - 조개류의 총칭 かき : 가끼 - 굴 かに : 가니 - 게 かつお : 가쯔오 - 가다랑어 かれい : 가레이 - 가자미 かわはぎ : 가와하기 - 쥐치 きす : 기스 - 보리멸 くるまえび...
-
월미도에서 소래포구까지 2007.04.26해당카페글 미리보기
포구에서 새우젓이나 아니면 요즘 한창 제철로 맛나는 게장꺼리를 사와도 좋다. 소래에 가면 즉석에서 회를 떠서 주면 그냥 노천에서 쭈그리고 앉아 먹는 재미가 있다. 땡볕에 쪼그려 트려 앉았어도 별반 이상할 게 하나 없는 곳! 소래포구만의 전유물이...
-
전 주 의 맛 2008.11.15해당카페글 미리보기
젓, 새우젓, 오징어젓 등 담는 법과 간수법이 매우 훌륭하여 젓갈을 써서 담는 김치는 영양가도 높고 맛도 일품이었다. 이처럼 아낙네들의 맛깔스런 음식솜씨와 넉넉한 인심, 그리고 융숭한 대접문화는 맛의 고향 온고을 전주를 만들어 냈으며, 전주...
-
궁합음식 2014.11.03해당카페글 미리보기
맛있게 담는법 깍두기 아삭아삭 오래먹는법 깍뚜기 이렇게 담으세요 깻잎김밥 깻잎김치 깻잎김치 담그는 방법 깻잎장아찌 깻잎찜 만들기 껍질깐 바나나 변색을 방지하려면 꼬마 요리사의 웰빙 미니 도너츠 꼬마숙녀를 위한밥상 꼬신식사? 를만들어보쟈...
-
레시피 정리요망 2004.04.18해당카페글 미리보기
창자젓(고노와다) 해삼의 내장으로 만든 젓갈을 말하며, 향이 좋고 색이 투명하고 물기가 적은 것을 선택한다. 소금기가 너무 강한 경우는 술로 씻은 후 물기를 뺀 후 사용한다. 크기가 너무 커서 칼로 다진 다음 술 또는 기호에 따른 양념을 해서 사용...
-
한국음식 일본음식 2003.04.02해당카페글 미리보기
음식 담는 법, 음식과 그릇의 색채와 조화, 함께 차려내는 다른 그릇, 기구와의 조화까지도 고려하여 요리를 종합 예술의 경지까지 끌고 가려는 노력을 기울인다. 일본의 식생활에는 당나라 및 한국을 거쳐 전래된 불교의 영향이 크게 작용하였다. 그 영향...
-
일본요리의 개요 2007.10.22해당카페글 미리보기
국물은 젓 가락으로 건데기를 누르고, 한모금 마신후 젓가락으로 건더기를 집어 먹는다. 일본인들 은 작은 밥공기를 이용하기 때문에 밥이나 국은 두 번에서 세 번까지 받아도 된다. 항 상 앞접시를 이용하며, 젓가락으로 음식을 들쑤시는 것도 좋지않다...
-
일식조리용어정리-김영출교수 2011.03.09해당카페글 미리보기
옆쪽에서 섬유에 대하여 직각으로 꼬챙이를 꿰는 방법.생선을 한줄로 늘어놓고 꼬챙이를 꿸 때→주로 갯장어, 민물장어, 붕장어, 새우 등에 사용 방법. ▧ 요쯔호두끼-자라나 닭을 관절에서 분리하고 앞발, 뒷발 또는 허벅지고기, 날개 부분의 고기를 4등...