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민물고기 (600g), 무 5쪽, 파 1뿌리, 양파 1/2쪽, 깻잎 5장, 다진 마늘 1숟가락, 다진생강 1/2 쪽, 술(소주잔 기준 1잔), 민물새우(100g), 고추가루 2 숟가락, 재래 고추장 2 숟가락, 재래된장 1/2 숟가락, 버섯(팽이,표고,느타리,새송이등), 쑥갓 조금...

비린내가 사라진다. 끓이는방법 제가 생각하기로는 매운탕을 끓이는 방법은 모두 비슷합니다. 아니 거의 같다고 생각해도 될것...손질할때는 내장등을 깨끗하게 없에고 깨끗한 물에 헹구고 민물고기 같은경우 우유에 담구었다가 요리를 하면 비린내가 많이...

잡고기 매운탕 끓이는 법 준비 1.민물고기(퉁가리, 꾸구리, 피라미, 모래무지, 미꾸라지, 꺽지, 종개, 메기 등등) 잘 손질해서 식초를 3~5방울 떨어뜨려 준다. 2.야채 준비 무, 호박, 미나리, 깻잎, 쑷갓, 버섯, 썰은 고추, 대파, 양파 조금 3.양념장...

오늘 싱싱한민물새우를 사오긴 했는데 조리법을 모르겠군요 먹어본 경험으로는 고추장 국물인듯 했는데 경험 있으신 분들 조언 부탁 드려요~