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4000원, 곰국 1만4000원(1인분 기준, 2인 이상 주문 가능). 위치 청주역 가기 전 동강주유소 뒤편. 문의 043-233-3406 인천...미꾸라지의 점액질인 뮤신의 주성분이다. 그 외에도 장어, 뱀, 달팽이, 개구리 등에 이 성분이 있지만 가장 대중적인 음식...

지방에서는 곰국을 따로 준비하지 않고 미꾸라지만 진하게 고아서 진국 추탕을 끓인다. 집집마다 ‘확독’이라고 하는 나지막한 돌절구에 삶은 미꾸라지를 담고 손으로 갈아 뼈까지 으깨어 도로 솥에 넣고 얼갈이배추를 넣어 끓인다. 되직하여 그대로 혀에...

여기에 민물고기(송사리)를 튀겨서 양념과 곁들여 프라이팬에 도리도리 튀긴 도리뱅뱅이까지 함께 맛보면 세상 부러울 게 없다. 양반들이 감춰두고 먹은 민어요리 ‘임금님은 민어를 먹고 평민은 삼계탕을 먹는다’는 옛말이 있다. 더운 여름, 양반들이...

우나기- 민물장어 아이나메- 놀래미 우니- 성게 에비- 새우 아마에비-꽃새우,단새우 이시모치- 조기 와까사기- 빙어 (ㅋ)(ㅌ)(ㅍ)(ㅎ) 코이- 잉어 하마구리- 대합 히라메- 광어 호야- 멍게 호따데- 가리비 히라메- 광어 하다- 다금바리 후쿠- 복어 야 채...