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굴비 손질법과 조림, 찜, 무침으로 맛있게 먹기!!♥ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2686 영광 참조기굴비(선물용포장-산지발송) 굴비는 기운을 차리게 하는 생선이라 기록되어 있습니다. 단백질,비타민,미네랄이 풍부하게 들어있어 성장기...

굽는데요 민물보단 주로 바다 장어 구이를 좋아 합니다 오늘은 기름기가 적은 갯장어로 적당한 크기는 잔가시는 그냥 먹기도 좋아 반은 장어탕 반은 구이로 해 먹기도 하는데 씻을땐 껍질 부분 미끈한 거만 깨끗이 씻어내면 비린내는 잘 제거 됩니다 재료...

잘 손질한 후 먹어야 한다는 사실을 절대로 잊으면 안 된다. 하여 전문가들만 장어 회 를 취급한다. .. . . . . 아무튼 민물...쫀득하고, 살이 꽉 찬 느낌이라고 한다면, 바닷장어는 민물장어에 비해서 살이 얇고, 지방 함량이 적어 담백하며, 가시가 많고...

장어 손질법 사진이 마땅한게 없어 미천한 실력에 애써서 올려봅니다. 아버지께서 직접 시범을 보여주시면 더 좋았을텐데 오늘 계시지를 않으셔서 제가 해 보았습니다. 참고만 해주세요. 아~ 그리고 요리 잘하시는분 시범사진 부탁드립니다. 먼저 장어를...