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굴비 손질법과 조림, 찜, 무침으로 맛있게 먹기!!♥ https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQP/2686 영광 참조기굴비(선물용포장-산지발송) 굴비는 기운을 차리게 하는 생선이라 기록되어 있습니다. 단백질,비타민,미네랄이 풍부하게 들어있어 성장기...

굽는데요 민물보단 주로 바다 장어 구이를 좋아 합니다 오늘은 기름기가 적은 갯장어로 적당한 크기는 잔가시는 그냥 먹기도 좋아 반은 장어탕 반은 구이로 해 먹기도 하는데 씻을땐 껍질 부분 미끈한 거만 깨끗이 씻어내면 비린내는 잘 제거 됩니다 재료...

잘 손질한 후 먹어야 한다는 사실을 절대로 잊으면 안 된다. 하여 전문가들만 장어 회 를 취급한다. .. . . . . 아무튼 민물...쫀득하고, 살이 꽉 찬 느낌이라고 한다면, 바닷장어는 민물장어에 비해서 살이 얇고, 지방 함량이 적어 담백하며, 가시가 많고...

장어 손질법 사진이 마땅한게 없어 미천한 실력에 애써서 올려봅니다. 아버지께서 직접 시범을 보여주시면 더 좋았을텐데 오늘 계시지를 않으셔서 제가 해 보았습니다. 참고만 해주세요. 아~ 그리고 요리 잘하시는분 시범사진 부탁드립니다. 먼저 장어를...

노랑진 수산시장에서 찍은 민물 장어 (우나기)손질하는 것을 찍어는데 대게 빨라요^^ 장어데리(출처-초밥나라) 1. 정종과 미링을 7:3으로 섞어 열을 가해 알콜을 증발 시킨다. 2. 진간장 8, 설탕4,물엿1를 넣어 뭉근히 졸인다. 3.졸일때 대파와 장어뼈를...

민물장어를 소금으로 씻으라고 하는데 가는소금이 좋을까요 아니면 조금 두꺼운소금이 좋을까요. 껍질에 하얕게물렁한게 벝겨지는데 이걸 다 벝겨야 하냐요. 자세히 좀 가르켜주세요....^^

cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 장어는 싱싱한 것으로 등쪽에 칼을 넣어 한 장으로 펴고 내장을 빼고 뼈를 발라낸다. 2...고추장을 만든다. 3. 석쇠나 철판을 달구어서 손질한 장어를 양념하지 말고 앞뒤로 굽는다. 4. 구운 장어에 양념 고추장을...

보관합니다. 해동한 후 재냉동하면 맛이 떨어집니다. · 손질법 : 장어 등쪽에 칼집을 넣어 내장과 뼈를 발라낸 뒤 뜨거운 김을...특성 및 기타정보 : 강, 호수, 늪, 논 등 대부분의 민물에서 자생하며 바다에서도 자생합니다. 우리나라를 비롯한 일본...