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장어 메기 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
cc) / 1되 - 5컵(1,000ml) 만드는 법 1. 장어는 싱싱한 것으로 등쪽에 칼을 넣어 한 장으로 펴고 내장을 빼고 뼈를 발라낸다. 2. (가)의 조미료로 양념 고추장을 만든다. 3. 석쇠나 철판을 달구어서 손질한 장어를 양념하지 말고 앞뒤로 굽는다. 4. 구운...
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코로나를 앓고 난 딸을 위한 보양식 장어 간장구이 2023.07.02해당카페글 미리보기
된 민물장어 1팩(7 마리, 여러팩을 한꺼번에 사서 각 팩에 중량 표시가 없네요.), 2.밑간용 소스: 수제 맛간장 4Ts(진간장, 설탕...파 2줄기, 건고추2개, 통후추1/2Ts, 다시마 2쪽, 표고버섯3개, 생강1/2톨 < 만드는 방법 > 1.먼저 밑간용 재료를 잘 섞어...
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[장어구이/양념 장어구이/장어구이양념/레시피/만드는법/만들기/만드는방법] 2011.11.30해당카페글 미리보기
양념을 만들어 구워 먹으니 바다 장어든, 민물 장어든 가리지 않고 다 맛이 좋더군요. [고추장 양념 장어구이 만드는 법] <재료> 장어 1마리, 생강 1쪽 양념: 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 혹은 다진 생강 1작은술, 마늘즙...
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장어요리 별미, "장어강정" 만드는 법 2015.01.06해당카페글 미리보기
강정" 만드는 법 준비물 : 민물장어, 튀김가루, 양념장, 견과류 등 조리시간 : 15분 여름이 지나가는 계절, 휴가철이 지나간다는 아쉬움에 1박2일로 펜션, 캠핑장에 다녀오고 싶으신 분들 많으시죠? 가고는 싶은데, 무엇을 어떻게 해먹는게 좋을지 고민도...
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[펌] 장어소스 만드는법 2006.04.02해당카페글 미리보기
생강, 양파 즙만 넣는 이유는 양념이 타는 것을 방지 ! 소금구이 (1) 소금구이는 장어 그대로의 담백하고 고소한 맛과 민물의 향을 느낄 수 있으며 요리된 장어의 신선도까지 바로 알 수 있다. 소금구이용은 자연산 장어가 적격이나 값이 만만치 않으니...
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무안여행 무안갯벌 세발낙지 양파한우고기 명산장어 돼지짚불구이 도리포 2024.01.28해당카페글 미리보기
낙지를 만드는 법은 이러하다. 먼저 낙지의 미끌미끌한 점액질을 물로 깨끗이 ‘빨아낸다’. 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 써야한다. 흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에...
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[장어] 민물장어구이 전문 '장어랑' 2002.08.06해당카페글 미리보기
한국산 민물 장어만을 취급하기 위해 무역 관련일을 모두 그만 두었다"고 했다. 현재 장어랑에서 사용하는 모든 장어는 김사장이 직접 운영하는 전남 여수, 화전 양어장에서 매일 아침 공수해오는 것. 신선도를 위해 날마다 하루 분량인 30~40㎏만을 공수...
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<민물장어 구이> 2006.07.19해당카페글 미리보기
3.물 5컵 + 5~10마리의 머리, 뼈 넣고 약1/2컵의 양으로 졸인다 * 장어다래 4. 장어구이에 바를 양념을 만든다. (간장1컵+흑설탕50g+정종1/2컵+미림1컵+장어국물)을 모두 넣고 1컵 양으로 졸인 후 후추 약간 ▶ 만드는 법 과정 : 장어 손질 - 장어다래...
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♧ 장어구이(고추장양념) 2015.09.03해당카페글 미리보기
양념을 민물장어에는 간장양념이 어울린답니다... 간장양념장은 간장6T. 굴소스2T. 올리고당6T.맛술3T. 생강물6T를 넣어 잘 섞은후 냄비에 살짝만 졸여줍니다. 3. 오븐이 있다면 오븐에 초벌구이후 양념발라서 구워드시면 되는데요... 저는 오븐이 없어서...
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[지극히 味적인 시장-9]-[무안 오일장(4,9)][190514. 금. 경향신문(김진영 작성) 기사] 2023.11.13해당카페글 미리보기
라고 만드는 방법과 먹는 법을 동시에 알려준다. 재래시장에서 수산물이나 고기를 사려고 마음먹었다면 사전 준비물 중 필수인 품목이 보냉백이다. 스티로폼 아이스박스 두어 개 살 돈이면 괜찮은 보냉백 하나를 살 수 있다. 환경도 살리고 돈도 절약할 수...