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된 민물장어 1팩(7 마리, 여러팩을 한꺼번에 사서 각 팩에 중량 표시가 없네요.), 2.밑간용 소스: 수제 맛간장 4Ts(진간장, 설탕...파 2줄기, 건고추2개, 통후추1/2Ts, 다시마 2쪽, 표고버섯3개, 생강1/2톨 < 만드는 방법 > 1.먼저 밑간용 재료를 잘 섞어...

양념을 만들어 구워 먹으니 바다 장어든, 민물 장어든 가리지 않고 다 맛이 좋더군요. [고추장 양념 장어구이 만드는 법] <재료> 장어 1마리, 생강 1쪽 양념: 고추장 4큰술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 생강즙 혹은 다진 생강 1작은술, 마늘즙...

강정" 만드는 법 준비물 : 민물장어, 튀김가루, 양념장, 견과류 등 조리시간 : 15분 여름이 지나가는 계절, 휴가철이 지나간다는 아쉬움에 1박2일로 펜션, 캠핑장에 다녀오고 싶으신 분들 많으시죠? 가고는 싶은데, 무엇을 어떻게 해먹는게 좋을지 고민도...

생강, 양파 즙만 넣는 이유는 양념이 타는 것을 방지 ! 소금구이 (1) 소금구이는 장어 그대로의 담백하고 고소한 맛과 민물의 향을 느낄 수 있으며 요리된 장어의 신선도까지 바로 알 수 있다. 소금구이용은 자연산 장어가 적격이나 값이 만만치 않으니...

한국산 민물 장어만을 취급하기 위해 무역 관련일을 모두 그만 두었다"고 했다. 현재 장어랑에서 사용하는 모든 장어는 김사장이 직접 운영하는 전남 여수, 화전 양어장에서 매일 아침 공수해오는 것. 신선도를 위해 날마다 하루 분량인 30~40㎏만을 공수...

양념을 민물장어에는 간장양념이 어울린답니다... 간장양념장은 간장6T. 굴소스2T. 올리고당6T.맛술3T. 생강물6T를 넣어 잘 섞은후 냄비에 살짝만 졸여줍니다. 3. 오븐이 있다면 오븐에 초벌구이후 양념발라서 구워드시면 되는데요... 저는 오븐이 없어서...

낙지를 만드는 법은 이러하다. 먼저 낙지의 미끌미끌한 점액질을 물로 깨끗이 ‘빨아낸다’. 산낙지를 씻을 때는 바닷물을 쓰지만, 기절낙지는 민물을 써야한다. 흔히 머리로 알려진 몸통에서 다리를 떼어낸 뒤 접시에 가지런히 담는다. 몸통은 끓은 물에...

후추 ▶ 만드는 법 ㉠ 장어의 껍질을 칼로 긁어내거나 키친타월로 깨끗하게 닦고 민물장어 3마리를 2등분으로 잘라 준비해 둔다. ㉡ 장어 소금 구이용 장어 초벌구이- 달군 팬에 식용유 3 큰 술을 넣고, 대파 반대와 양파 1/4개를 채 썰어 팬에 넣고, 생강...

3큰술, 맛술4큰술, 물1컵, 생강1쪽 - 만드는 법 - 민물장어는 배를 가르고 뼈를 제거하여 살만 발라낸다. - 간장, 설탕, 맛술...모양이 잘 안 잡히면 랩으로 감싸 모양을 잡으면 된다. - 장어에 간장양념을 발라가며 석쇠나 팬에 익혀 한입 크기로 자른다...