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6월10일.활암꽃게,백합,뻘낙지,부세굴비,바지락살,매생이,홍어회,민물장어,꽃게탕,갑오징어+전복물회,해신탕,배오징어,멸치,곱창김,자연산 2024.06.10해당카페글 미리보기
백합은 조개색이 더 밝고 굵은 백합이 많이 섞여 있습니다. 점점 국산 백합 채취량이 적어져서 귀해지고 있는데요, 시중에서 유통되는 수입백합과는 비교불가입니다. 해감하여 보내드리겠습니다. 조리하실때 별도로 소금간하지 않으셔도 됩니다. 크기는...
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민물 매운탕 요리법 2011.04.24해당카페글 미리보기
매운탕 요리법 1. 고추가루와 고추장 된장, 다진 생강은 술과 함께 버무려서 다대기를 하루 전에 만들어 준비하 세요. 2. 내용물이 다들어 갈수 있는 크기의 냄비에 무, 파, 민물고기, 양파, 민물새우 를 넣고 뚜껑을 열은상태에서 한소큼 끓이세요...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
씻은 조개껍데기를 넣었다가 먹으면 신맛이 훨씬 덜해지고 맛도 살아난다. 튀김 후 기름에 남는 재료 냄새 없애기 튀김 후 기름에 남는 재료 찌꺼지 냄새는 무, 감자, 양파 가운데 한 가지를 넣고 튀기면 냄새가 감쪽같이 사라진다. 생선 굽는 요령 생선을...
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(출똥) - 돈 주고도 못사요! 생활 지혜 2024.09.19해당카페글 미리보기
때 민물 생선을 요리할때 보통 비늘을 벗기게 되는데 칼로 긁어내면 비늘이 튀어 조리대와 부엌바닥을 더럽히기 쉽다. 이럴때는 칼대신 스푼이나 쓰다 남은 무로 비늘을 긁어내면 된다. 무를 이용할때는 무을 어슷하게 썰어 그 뾰족한 부분으로 비늘을...
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민물고기 매운탕 2013.11.19해당카페글 미리보기
끓이다가 요리가 완성될 무렵에 쑥갓이나 미나리, 깻잎 등의 채소를 넣어 주시면 됩니다. 양념에는 일반 생선 매운탕과 틀리게 된장을 꼭 넣으셔야 생선의 미린내도 안나고 구수하고 칼칼한 맛을 냅니다. 그렇다고 된장을 너무 많이 넣지는 마시고 쪼금만...