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양념장 만들기~ 고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 된장1/2큰술, 마늘5쪽 육수를 부어서 묽게 만들어서 골고루 섞어줍니다 된장과...한번 푹~끓여주고 반죽해 놓은 수제비를 떠 넣습니다^^ 매운탕을 먹을때 수제비는 맛도 맛이지만 비린맛을 없애주는 일등공신...

간과 양념을 하지 않은 상태에서 생선을 먼저 완전히 익힌다.(이때 식초는 신맛은 날라가고 비린내를 없앤다.) 5. 생선이 다 익으면 고추장을 약간 풀고 (색깔이 연할 정도로) 소금으로 초벌간을 한다. 6. 고추장을 풀고 소금으로 초벌간을 한 후 한번...

장어매운탕 재료 민물장어(3마리), 생강(1개), 통마늘(10쪽), 양파(1개), 겨자간장(약간), 배춧잎(4장), 깻잎순(100g), 애호박...100g), 밀가루(200g), 홍고추(1개), 청고추(1개) -양념 재료 다진 마늘(80g), 생강즙(20g), 고운 고춧가루(100g), 소금(60g...

나는 매운탕 국물이 나옵니다. *방장 님,임오 님,등잔 님,사리 님이 좋아 할 것 같은 구이: 끄리,은어,송어,산천어,뱀장어 끄리...가며 참기름소금을 발라 주어야 됩니다. 장어 양념구이는 오븐에 뱀장어를 익힌 후 시중에 파는 양념을 골고루 발라 구우면...