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양념장 만들기~ 고춧가루2큰술, 고추장1큰술, 된장1/2큰술, 마늘5쪽 육수를 부어서 묽게 만들어서 골고루 섞어줍니다 된장과...한번 푹~끓여주고 반죽해 놓은 수제비를 떠 넣습니다^^ 매운탕을 먹을때 수제비는 맛도 맛이지만 비린맛을 없애주는 일등공신...

간과 양념을 하지 않은 상태에서 생선을 먼저 완전히 익힌다.(이때 식초는 신맛은 날라가고 비린내를 없앤다.) 5. 생선이 다 익으면 고추장을 약간 풀고 (색깔이 연할 정도로) 소금으로 초벌간을 한다. 6. 고추장을 풀고 소금으로 초벌간을 한 후 한번...

장어매운탕 재료 민물장어(3마리), 생강(1개), 통마늘(10쪽), 양파(1개), 겨자간장(약간), 배춧잎(4장), 깻잎순(100g), 애호박...100g), 밀가루(200g), 홍고추(1개), 청고추(1개) -양념 재료 다진 마늘(80g), 생강즙(20g), 고운 고춧가루(100g), 소금(60g...

나는 매운탕 국물이 나옵니다. *방장 님,임오 님,등잔 님,사리 님이 좋아 할 것 같은 구이: 끄리,은어,송어,산천어,뱀장어 끄리...가며 참기름소금을 발라 주어야 됩니다. 장어 양념구이는 오븐에 뱀장어를 익힌 후 시중에 파는 양념을 골고루 발라 구우면...

어죽 매운탕을 만들어 울 회원님과 함께 먹고 싶습니다. http://board.miznet.daum.net/recipeid/16203 나른한 봄날 어죽 한그릇으로 영양섭취를... 오늘은 무얼드시고 나오셨나요...? 날이 풀리고 계절이 바뀜을 느껴가는 요즘은 영양가 많은 음식들을...

매운탕을 끓였으니 맛있게 드셔보시길 바랍니다~ㅎ 매운탕 완성 만들기 1.뚝배기에 먼저 준비된 육수를 붓고 고추장 고춧가루 등...끓이는 도중에 자주 열어보면 비린내가 날수 있으니 준비된 양념을 모두 넣은 후 뚜껑을 신속히 닫고 끓인다 여기서...

대부분 민물생선매운탕 전문 식당에서 육수를 낼 때 소나 돼지의 뼈를 고아서 만들기도 하고 멸치나 다른 생선을 넣어 고아내기도 한다. 그런데 이 식당 육수는 일단 동물성 맛은 나지 않았다. 버섯, 양파, 무 같은 식물성 재료만을 넣어 만들었을 것 같다...

민물 매운탕을 끓이는 확실한 비법을 알려드리겠습니다^^ 더구나 쉽지않다는 메기매운탕을 비리지않고 아주 맛있게 끓이는 요리...넣고 맛소금 1티스푼넣고 푹~끓여줍니다 3.야채및 양념하기 메기 매운탕을 끓일때 제일 중요한 재료중 하나가 보리새우...

메기는 민물고기로 비늘이 없고 몸이 매끄러운 반면 끈끈한 물질로 덮여있어 물에 깨끗이 씻은 후 조리해야 한 다. ▶ 멸치국물 만들기 찬물 4컵 정도에 내장을 제거한 굵은 멸치20g과 다시마를 넣고 60℃~70℃에서 우려내어 체에 걸러서 사용한다.팔팔...