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조상들도 즐겼던 역사 속,여름보양식 [3] 민어탕/팥죽/증편/어죽 2023.08.31해당카페글 미리보기
정도였다. 민어탕은 호박을 넣고 맑게 끓였는데 호박과 민어가 여름이 제철인 음식이라 영양도 맛도 좋았기 때문이다. 정약전이 저술한 「자산어보」에는 민어에 대해 다음과 같은 기록이 있다. "민어는 입과 비늘이 크며 맛이 달다. 특히 무더운 여름이...
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14일-무안뻘낙지 ,선어참돔, 생물고등어, 홍어회, 홍어살, 반건조 민어, 갑오징어 초무침, 냉동특대먹갈치, 자반고등어 2025.03.14해당카페글 미리보기
물론 혈관질환 예방, 피부 미용, 아이들 성장에도 굉장히 좋습니다 . 칼슘, 무기질 성분이 고루 함유되어있어 뼈튼튼하게 효능도 있구요. 민어의 핵산 성분이 뇌건강에도 도움이 된다고 합니다. 주문시 횟감, 탕감(뼈, 머리) 모두 보내드려요. 민어회...
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3월11일.,통치민어,중하새우,곰피미역,찰감태,매생이 2025.03.11해당카페글 미리보기
건조용, 민어탕, 구이 등으로 조리하여 드세요~ 한 상자 102,000원 반 상자 54,000원 중하새우 싱싱하고 맑은 중하새우입니다. 중하는 껍질이 부드러워서 수염만 가위로 자르고 껍질째 조리하셔도 됩니다. 2kg씩 실링포장하여 보내드립니다. 2kg 18,000원...
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9월 15일(일) 깻잎의 깨는 참깨일까 들깨일까…알고 볶는 '깨' 이야기 2024.09.15해당카페글 미리보기
지방산의 효능에 약처럼 취급한다. 실제로 ‘약’ 자가 들어가는 전통요리인 약과, 약식 등에는 귀하다고 여겨진 참기름과 꿀이 같이 사용된다. 참기름도 어떻게 만드냐에 따라 나뉜다. 볶아서 짜는 전통 방식의 고소한 기름부터, 찬 것도 있다. 차게 압착...
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[오창] 추천 여름 보양식 "민어탕" "생태랑 황태찜" 2012.06.12해당카페글 미리보기
탄력을 주며 피로를 치유하고 몸이 이유 없이 여위는 것을 막아주며 잦은 기침과 코피가 나는 증상에도 효능이 있다고 한다. 민어는 조선시대에 "민어탕이 일품(一品), 도미탕이 이품(二品), 보신탕이 삼품(三品)"이란 말이 있을 정도로 사대부들이 여름철...