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조상들도 즐겼던 역사 속,여름보양식 [3] 민어탕/팥죽/증편/어죽 2023.08.31해당카페글 미리보기
정도였다. 민어탕은 호박을 넣고 맑게 끓였는데 호박과 민어가 여름이 제철인 음식이라 영양도 맛도 좋았기 때문이다. 정약전이 저술한 「자산어보」에는 민어에 대해 다음과 같은 기록이 있다. "민어는 입과 비늘이 크며 맛이 달다. 특히 무더운 여름이...
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1일 -자연산 암대하, 민어회, 시메점농어, 30미병어, 활붕장어, 5미특대먹갈치, 8미대먹갈치, 활돌소문어 ,홍어회, 홍어살, 특대자 2024.11.01해당카페글 미리보기
칼슘, 무기질 성분이 고루 함유되어있어 뼈튼튼하게 효능도 있구요. 민어의 핵산 성분이 뇌건강에도 도움이 된다고 합니다. 주문시 횟감, 탕감(뼈, 머리) 모두 보내드려요. 민어회, 민어전, 민어탕으로 맛잇게 드세요~^^ ** 싱싱한 민어회 키로단가 28,000...
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9월 15일(일) 깻잎의 깨는 참깨일까 들깨일까…알고 볶는 '깨' 이야기 2024.09.15해당카페글 미리보기
지방산의 효능에 약처럼 취급한다. 실제로 ‘약’ 자가 들어가는 전통요리인 약과, 약식 등에는 귀하다고 여겨진 참기름과 꿀이 같이 사용된다. 참기름도 어떻게 만드냐에 따라 나뉜다. 볶아서 짜는 전통 방식의 고소한 기름부터, 찬 것도 있다. 차게 압착...
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8월2일.트롤고등어,활민어,황가오리,선어낙지,손질냉동(병어,딱돔,大통치,박대),덕자,홍어,건조(붕장어,우럭,간제미,농어,4~5석,민어) 2024.08.01해당카페글 미리보기
가오리가 효능이 좋다고 합니다. ※봄의전령사- 황가오리와 간제미요리 모음 http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/V5iZ/123 ※ 섬소년님은 홍어처럼 며칠 수분 제거 후에 드셨답니다. http://cafe.daum.net/dasangfish2441778/SatX/254 ※겨울해변님은...
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[오창] 추천 여름 보양식 "민어탕" "생태랑 황태찜" 2012.06.12해당카페글 미리보기
탄력을 주며 피로를 치유하고 몸이 이유 없이 여위는 것을 막아주며 잦은 기침과 코피가 나는 증상에도 효능이 있다고 한다. 민어는 조선시대에 "민어탕이 일품(一品), 도미탕이 이품(二品), 보신탕이 삼품(三品)"이란 말이 있을 정도로 사대부들이 여름철...
![조상들도 즐겼던 역사 속,여름보양식 [3] 민어탕/팥죽/증편/어죽 이미지](https://search2.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/KiIAGfWKDtf)
![[오창] 추천 여름 보양식 "민어탕" "생태랑 황태찜" 이미지](https://search4.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/1sG8hfgTmYG)