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고소한 맛이 어우러져 한없이 풍요로워지는 게 부레의 매력인 듯 싶습니다. 그런데 정작 어떻게 해서 부레를 먹어야 가장 맛있게 먹는지는 잘 모르시는 것 같아 부레를 먹는 방법을 소개해 드리고 싶었습니다. 더 좋은 방법 있으신 분은 댓글 부탁드릴게요...

부드럽게 풀어지는 탄력을 얻을 수 있다. 물론 이 과정을 통하여 이노신산이 풍부해져 감칠맛도 산다. 이게 맛있는, 전통의, 진짜 대구회이다. 여름이면 전남 신안 앞바다에서 민어가 잡힌다. 이도 언제부터인지 활어회로 먹는 이들이 생겼다. 횟집...

최고 맛을 낸다고 하네요. 이외에도 옛 서민들의 보양식인 민어와 1급수에만 살 수 있는 은어, 그리고 오징어류 중에서 횟감으로...횟감들은 잘 알아 두셨겠죠? 자, 지금부터는 맛있게 회 먹는 tip을 살펴보고 올해도 건강하고 즐거운 여름 보내세요~ ①...

횟감을 맛있게 먹으려면 횟감의 성질에 따라서 써는 방법이나 준비 과정이 다르다. 다금바리처럼 육질이 단단한 것은 종이처럼 얇게 썰고 살이 붉은 방어나 참치는 약간 두껍게 썰고, 고등어 아지 처럼 등푸른 생선은 독성때문에 소금으로 절였다가 식초물...