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제조 원료로서 다양한 가공적성을 지니고 있습니다. 그런데, 빵을 만드는 밀가루로 쿠키를 만들 수 있을까요? 밀가루를 사러 상점에 가보면 밀가루에 강력분, 중력분, 박력분 이렇게 종류가 표시되어 있는 것을 볼 수 있습니다. 빵을 만들려면 이 중 어떤...

밀 속에 있는 단백질에서 추출된 밀가루에 찰기를 주는 성분인 글루텐 함량에 따라 강력,중력,박력분으로 나뉩니다. 박력분...묵직한 질감. 주로 제면용(면을만듬), 부침, 만두 강력분: 단백질과 글루텐 함량이 가장 높아서 탄력과 찰기가 좋음. 제빵...

베이킹을 하려고 레시피를 보면 박력분, 중력분, 강력분 이라고 써있는걸 본 적이 있으시죠? 밀가루가 밀가루지 박력은 뭐고 중력은 뭐고 강력은 뭐야? 라고 생각했던 적이 있었던 저이기에 같은 궁금증을 가지고 계신 분들에게 차이점을 설명하고자...

빵이나 쿠키를 만들어보려하는데, 강력분이나 박력분을 일반 마트에서도 살 수 있나요? 생크림이나 바닐라설탕 같은 것두요? 님들~~ 답변 부탁드려요~^^