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알지 못하는 사람은 사악한 자들의 지배 아래에서 종살이를 하게 된다"**는 경고의 메시지라고 할 수 있습니다. 개떡 : 노깨( 체로 쳐서 밀가루를 뇌고 남은 찌꺼기 ), 나깨( 메밀을 갈아 가루를 체에 쳐내고 남은 속껍질 ), 보릿겨( 보리에서 보리쌀을...

밀가루 개떡 / 이헌 조미경 밀가루 개떡에 관한 이야기를 신문에서 읽었다 잊고 있었던 추억을 상기한 것 같아 재미있게 읽은 개떡 요즘 개떡은 쑥을 이용을 해서 쌀가루로 반죽을 해서 찜통에 쪄서 먹는 쑥개떡을 주로 먹는다 내가 쑥개떡을 먹었던 것은...

설탕과 함께 합방하고 밀가루는 소금 약간에 반죽을 ...찜솥에 삼베보자기 깔고 쪄 보았답니다 . 어릴적 먹었던 기억을 더듬어...밀가루와 동부를 버무러 쭈우욱 깔아 쪄 주셨지요 그당시 개떡에 묻은 호박잎이 먹기싫어서 다 뜯어내고 먹었던기억이...

보여드려요^^ 밀가루 옷을 잘 입혔다. 찜기 올리고 8분여 정도 찐다. 뚜껑을 열었을때 하얀 밀가루가 남아있어도 다 익은거다. 걱정마라. 채반에 담아 올려 놓고 한김 빼주고 먹는다. 당근 개떡이라고 해야하나? 하여간 담백한 옛날 간식이다. 당근...

주시 던 어머니는 알고 계시면서도 딸만의 비밀을 지켜 주셨으리라. 언젠가 이웃에서 동부를 가지고 왔기에 개떡을 만들어 보았다. 밀가루 에 소금과 동부를 섞고 찜통에다가 예전의 호박잎대신 면 보자기를 깔고 얇게 펴서 쪄냈더니 제일 많이 집어먹던...

얹어 아궁이 불 짚혀 밥 해먹었지요 보리밥은요 콩밭에 심은 연안열무에 된장부어 앙푼에 비벼 먹으면 참말로 맛났어요 개떡 밀가루에 동부넣고 소금간 당원물에 반죽하여 밥이 한소큼 끓으면 호박잎 깔고 쭈욱 펴 밀어 쪄 주셨습니다 그 때에 맛나게...

걸러 만든 팥칼국수, 슈가를 넣어만든 감자떡, 쑥개떡, 보리개떡, 가마솥밥 뜸 들일 때 호박잎 깔고 밀가루 반죽 부어 만든 호박잎개떡, 찰조고구마밥, 넣는 재료마다 맛이 달라지는 부침개, 동지팥죽등 셀수없이 많다. 새알로 만든 동지팥죽은 먹고...

된 일인가......빵은 빵인데, 부풀지 않은 밀빵 순수를 모토로 만들어진 순수한 밀가루 빵, 팥과 콩을 온몸에 뒤집어쓴 밀가루 개떡으로 둔갑한 나향표 밀빵으로 둔갑해버렸다. 밀 음식을 유난히 좋아하시는 내 남편, (대장금)후예라고 자칭하는 나의 음식...

4. 김이 오른 찜통에 반죽 얹고 25분 정도 찌기 5. 그릇에 보리개떡 담기...주재료 따뜻한 막걸리(½컵/100ml), 따뜻한 우유(½컵/100ml), 황설탕(50g), 소금(3g), 달걀(1개), 이스트(4g), 밀가루(강력분/150g), 옥수숫가루(60g), 올리브유(20g), 통조림...