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-[먹거리 톡톡]-[밀가루 안 쓴 단백질 빵]- [맛과 건강 모두 잡다] -2023. 7. 3. 월. 조선일보 기사- 2023.07.04해당카페글 미리보기
-[먹거리 톡톡]-[밀가루 안 쓴 단백질 빵]- [맛과 건강 모두 잡다] -2023. 7. 3. 월. 조선일보 기사- 100g당 단백질 함량이 11g(하루 영양성분 기준치의 20%) 이상이면 [고단백질] 제품이라고 부른다. 고프로틴은 그 기준을 충족한다. 제품별로 100g당 11...
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글루텐 프리 뜻, "밀가루 음식은 무조건 피해야?" 우준태 헬스조선 2024.11.21해당카페글 미리보기
높아집니다. 글루텐 프리 식품 중에는 칼로리는 높지만 단백질, 비타민, 미네랄과 같은 영양소 함량이 적은 것도 있습니다. 따라서 극단적으로 밀가루를 잘라 글루텐프리를 쫓기보다는 밀가루 섭취와 글루텐 프리 식품을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다...
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TREND_식품업계, '밀가루 제로' 식품 잇따라 출시 2024.09.19해당카페글 미리보기
디깅'등의 트렌드가 장기적으로 이어지는 가운데, 식품업계는 밀가루를 넣지 않은 쿠키와 빵, 면 제품을 강화해 나가고 있습니다...빵의 맛과 식감은 그대로 유지하면서 단백질과 글루텐, 식이섬유, 당 함량 등에 신경 써 디저트나 면 요리 하나도 더 건강...
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밀가루 강력/중력/박력...의 차이점.. 2024.10.29해당카페글 미리보기
밀 속에 있는 단백질에서 추출된 밀가루에 찰기를 주는 성분인 글루텐 함량에 따라 강력,중력,박력분으로 나뉩니다. 박력분: 단백질과 글루텐함량이 적음. 찰기가 적고 부드럽게 부푼 반죽이 만들어짐. 과자,케이크,튀김용 중력분: 단백질과 글루텐 함량이...
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밀가루의 종류와 이용법 2023.01.15해당카페글 미리보기
2. 밀가루의 종류와 이용 특성 가. 밀가루의 부질함량에 따른 분류 밀가루 단백질의 주성분은 글루텐으로 밀가루 특유의 점탄성을 나타나는 것은 바로 이 때문입니다. 밀가루는 글루텐의 함량에 따라 강력분, 중력분, 박력분의 세가지로 나눌 수 있는데...
![-[먹거리 톡톡]-[밀가루 안 쓴 단백질 빵]- [맛과 건강 모두 잡다] -2023. 7. 3. 월. 조선일보 기사- 이미지](https://search2.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/IoQU5Pph1DA)
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파스타도 밀가루다, 그러나 건강 관리엔 '이런 장점'이 있다. 2024.07.04
그런데 파스타가 체중 감량에 유리한 몇 가지 이유가 있다. 먼저 단백질 함량이 높다. 파스타면의 주재료가 ‘듀럼밀 세몰리나’여서다. 듀럼밀은 고온에 강해 가뭄에도 지장을 받지 않는 밀의 종으로 다른 곡식에 비해 단백질 함량이 높다. 쌀의 단백질...
