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더 빠르게, 많이 올라 위험하다. 따라서 들깻가루는 덩어리지지 않게 잘 펴서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하는 게 좋다. ◇밀가루, 쫀득한 식감 위해 냉동 보관을 밀가루는 공기 노출을 최대한 피해 서늘한 곳에 보관하는 게 좋다. 밀가루도 다른 곡물처럼...

저는 고무패킹 있는 밀폐용기에 넣어서 부엌 서랍에 넣어서 보관했는데 밀가루 넣어놓은 통 안에 권연벌레 같은 것들이 생겼어요ㅠㅠ 아예 냉장 보관을 해야하나요?

서늘한 곳에 보관해야 한다. 냉장고보다는 냉동고에 보관할 경우 더 오래 사용할 수 있다. 사용한 밀가루는 밀폐 용기에 넣어 보관한다. 밀가루에서 쉰 냄새가 나거나 곰팡이가 폈을 경우 상했다는 신호이기 때문에 전량 폐기한다. 다만, 오래된 밀가루와...

묽으면 밀가루를 조금 더 넣고, 너무 되면 물을 조금 더 넣어 조절합니다. 반죽을 너무 오래 치대면 글루텐이 형성되어 쫄깃함보다는 질긴 식감이 날 수 있습니다. 수제비 끓이기 육수 준비: 멸치 다시마 육수를 진하게 우려냅니다. 야채 준호박, 양파 등...