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봅니다 한분만 필요하신뷴 계살까요 만두 2키로랑 엿기름 2키로 맞교한 하고 택비서로 선불로 교환하고 싶어요 재료 1찰밀가루 익반죽 하고요 2배추김치 3찰당면 4 숙주대신 무채삶어 쓰고요 5 돼지고기 다짐 팬에볶아요 6두부 7들기룸과 고추가루 갖은...

천연 재료와 특제 간장, 청양고추로 밤새 끓인 육수로 우동에 깊은 맛을 더했다. 옥수수 전분에 뜨거운 물을 넣어 만든 익반죽과 밀가루에 채수를 넣고 숙성시킨 반죽을 섞어 만든 면발은 남다른 쫄깃쫄깃함을 자랑한다. 은은하게 매콤함이 감도는 국물이...

가을까지 자주 애용하는 국이다. 멸치와 다시마로 육수를 내어 된장을 풀고 호박잎을 넣어 끓인다. 다 끓고 나면 밀가루나 메밀가루를 익반죽하여 수제비를 떠 넣는다. 남은 반죽은 물에 개어 국에 넣으면 묽은 국이 완성된다. 냉장고에 두었다가 시원하게...

관한 20여 차례의 기록에도 주로 메밀을 이용한 국수가 많았다. 메밀가루는 끈기가 없기 때문에 밀가루나 녹말가루를 섞어서 익반죽하여 국수를 만든다. 밀가루가 많이 들어갈수록 국수는 질긴 끈기가 있다. 보통 메밀가루 밀가루, 녹말가루의 비율은 8:2...