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다이어트·건강에 가장 좋은 ‘대체 밀가루’는 ‘이것’ 2025.03.09해당카페글 미리보기
가 뜨고 있다. 단백질 함량이 높은 밀가루부터 탄수화물이 적고 비타민, 미네랄이 풍부한 밀가루까지 그 종류도 다양하다. 그렇다면 어떤 밀가루가 가장 건강에 좋을까? 흰 밀가루(All-purpose flour) 밀가루는 제빵부터 튀김옷, 소스 농축까지 다용도로...
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식품첨가물 향미증진제 영양강화제 유화제염류 밀가루개량제 2025.01.25해당카페글 미리보기
제과 제품의 품질을 높이는 데 사용됩니다. 빵의 부드러움, 쫄깃함 등을 조절하는 역할을 합니다. [: 밀가루 개량제 종류 및 빵의 단면] 주요 기능: 밀가루의 성질 개선 제품의 품질 향상 대표적인 식품: 빵, 케이크, 과자 등 각 식품첨가물에 대한 더...
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탄수화물 끊기 정제 탄수화물 종류 2025.01.25해당카페글 미리보기
많이 제거된 탄수화물을 말합니다. 흰 쌀, 흰 밀가루, 설탕 등이 대표적인 정제 탄수화물입니다. 정제 탄수화물 종류 (흰 쌀, 흰 밀가루, 설탕 등의 를 함께 보여주면 더욱 이해하기 쉽습니다.) 왜 정제 탄수화물을 줄여야 할까요? 정제 탄수화물은 혈당을...
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밀가루 종류에 따른 글루텐 형성 2023.07.29해당카페글 미리보기
박력분은 단백질 함량이 적어 굴루텐 형성이 억제된다고 하셨는데, 그럼 강력분인 경우에는 단백질 함량이 많으므로 글루텐 형성이 잘되는거 아닌가요..?? 그런데 책을 확인해보니 강력분은 글루텐 복합체를 느리게 형성한다고 되어있어서 좀 헷갈려서...
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소화 편한 제조사별 밀가루 안 들어간 컵라면 2023.10.16
출처 : 더쿠 모두가 아는 걔 밀가루 없이 전분으로 만든 당면 맛이 다양함(매콤 우동, 로제, 찜닭, 짜장, 베트남쌀국수 등...출시(근데 비싸서 울면서 쓸어담음) 농심 쌀짬뽕(사실 종류 더 많음, 누들핏이라고 컵누들 겨냥하고 낸 것도 있는데 그건 안...
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다가오는 추석 여러분들이 좋아하는 부침 전 종류는? 2023.09.26
버섯전 하트맛살전 메밀전 고추전 육전 꼬지전 해물파전 연근전 깻잎전 두부부침 김치전 부추전 정확한 이름은 모르겠으나 밀가루전 우리집은 대파만 길게 올림 감자전 새우전 새우부추전도 있음 늙은호박전 배추전 녹두전 굴전 다른 전도 받아요 전은 다...
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40년째 만두집…양지육수에 끓여낸 담백한 만둣국 2025.02.24
한씨가 처음 시작했던 그대로 정통 평양식을 고수하고 있다. 밀가루를 반죽해 동그랗게 떠낸 만두피는 너무 두껍지도 너무 얇지...무채 절임과 김치. 특히 이 김치는 계절별로 그때그때 다른 종류가 나온다. 처음 온 사람이라면 “인심 야박하게 만두를...
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[단독] 유용원 “마음만 먹으면 핵무장?...박정희 이후 핵 개발 노력 없어” 2024.07.08
그러나 미사일 등을 활용하는 ‘전략핵’ 외에도 제한된 목표물에 사용하는 ‘전술핵’, 가방 형태의 휴대용 핵무기 등 그 종류는 무궁무진하다. 유 의원에게 ‘핵 잠재력은 어떤 형태의 무기를 염두에 둔 것인가’라고 묻자 “밀가루가 없는데 어떤 빵을...
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맛있을 만두하지! 서울 10대 만두 전문점 2023.12.11
통하는 중국식 수제 만두 전문점 편의방! 이 곳에서는 물만두, 찐만두, 군만두를 비롯해 이색적인 생선만두까지 다양한 종류의 만두를 맛볼 수 있는데 만두 피는 조금은 두껍게 느껴지지만 밀가루 향이 전혀 느껴지지 않고 부드럽게 씹히는 것이 특징이다...