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노하우다, 직접 하다 보니 부상, 염증이 많다, 밀가루가 몸에 염증을 유발한다고 들어서 끊기 시작했다"라며 "1, 2년은 괴로웠는데 하다 보니 너무 좋다, 몸도 가벼워진다"라고 덧붙였다. 이준기는 현재 쌀과 밀가루를 끊고 두부를 주식으로 먹는다고...

질환이다. 셀리악병을 앓으면 장 속 흡수 기능이 떨어져 밀가루 음식을 먹었을 때 복통과 설사 증상이 나타난다. 밀가루가 주식재료인 미국인의 1% 정도가 '셀리악 병'을 앓고 있는 것으로 추정되고 있다. 그러나 글루텐 기피현상이 과장됐다는 주장도...

때 밀가루가 주재료이면서 단백질이 풍부한 이런 음식이 당기는 것이다. Q 밀가루 음식은 소화가 안 된다? A 쌀을 주식으로 한 동양인은 밀가루의 성분인 글루텐을 분해하는 소화력이 다소 떨어진다고 한다. 하지만 의학적인 근거는 없다. 스트레스나 잘못...

작물로 지구상에서 가장오래된 식량작물에 속한다고 해요. 유럽과 미국에서는 글루텐프리 식품을 찾는 사람들이 밀가루 대신 주식으로 많이 사용한다고 해요. 페루에 자생하던 아마란스는 그리스어 "amarantos (시들지 않는)"와 "anthos(꽃)"가 합쳐진...