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"한 집 건너 후루룩"… '칼국수'의 도시는 역시 대전, 특·광역시 중 1위 2024.09.20해당카페글 미리보기
호남선 등 철도로 구호물자가 집결했던 교통의 요지로, 철도를 통해 밀가루가 운송되면서 이를 활용한 음식이 발달한 것으로 알려져 있다. 대전으로 모인 밀가루는 칼국수와 빵 등으로 만들어졌고, 대전이 성장하면서 지역 대표 음식으로 자리 잡았다...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 2024.08.31해당카페글 미리보기
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 국제신문 2023. 1. 18 철길 따라 전국 밀가루 운집…대전 칼국수 맛집 이유 있었네 - 부산 인천 대전 등 ‘면식의 도시’ - 일제강점기·한국전쟁 밀 유통지 - 제분공장 많아 밀가루 소비 급증...
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굴칼국수 만드는법 국물이 기막히게 맛있는 칼국수레시피 2024.10.25해당카페글 미리보기
넣어줍니다. 취향에 따라 파, 계란 등을 추가해도 좋습니다. 팁 굴은 깨끗이 씻어 진물기를 제거하고 사용합니다. 칼국수 면은 밀가루를 충분히 털어내어 넣어줍니다. 멸치 육수 대신 시원한 육수를 사용해도 좋습니다. 매운맛을 좋아하지 않는다면 청양...
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손칼국수 2024.01.21해당카페글 미리보기
이용한 음식이었다. 10킬로쯤 되는 (더 큰가?) 커다란 밀가루 포대에 손때 반질한 박바가지가 들어 있어 밀가루를 퍼낸 기억이 난다. 칼국수 수제비 등 끼니가 되는 것을 주로 해 먹었고 부추나 호박같은 야채를 넣어 부침개도 해 먹고 가끔은 막걸리 술빵...
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알록달록 칼국수를 만들..먹어보아요^__^(꽃잎반 이아윤) 2024.06.14해당카페글 미리보기
썰었어요. 호박을 조사(?)버리길래 바나나 좀 물려주구요~ 당근, 호박, 양파를 채썰어 준비했어요. 육수를 내고, 칼국수에 묻어 있는 밀가루를 탈탈 털어 넣어요. 썰어둔 채소도 넣어줍니다. 팔팔 끓이면 손 쉬운 칼국수 완성!! 먹어보아요 냠냠냠냠냠냠...