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만두였습니다. 간만에 만난 아주 맛난 김치만두ㅎ 짜잔~~~~ 매일 담그시는 김치 꼬치가리가 넘 많아서...ㅡ.ㅡ 드뎌 칼국수 등장 밀가루와 뭘 섞은건지???? 메밀???? 일찍 도착해서 아주 한가해보입니다만 곧 꽉 찼습니다. 넓은 내부공간이 바로 꽉찹니다...

넣어줍니다. 취향에 따라 파, 계란 등을 추가해도 좋습니다. 팁 굴은 깨끗이 씻어 진물기를 제거하고 사용합니다. 칼국수 면은 밀가루를 충분히 털어내어 넣어줍니다. 멸치 육수 대신 시원한 육수를 사용해도 좋습니다. 매운맛을 좋아하지 않는다면 청양...

[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 국제신문 2023. 1. 18 철길 따라 전국 밀가루 운집…대전 칼국수 맛집 이유 있었네 - 부산 인천 대전 등 ‘면식의 도시’ - 일제강점기·한국전쟁 밀 유통지 - 제분공장 많아 밀가루 소비 급증...

이용한 음식이었다. 10킬로쯤 되는 (더 큰가?) 커다란 밀가루 포대에 손때 반질한 박바가지가 들어 있어 밀가루를 퍼낸 기억이 난다. 칼국수 수제비 등 끼니가 되는 것을 주로 해 먹었고 부추나 호박같은 야채를 넣어 부침개도 해 먹고 가끔은 막걸리 술빵...