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그러나 조금만 주의 깊게 살펴보면 라면은 밀가루 외에 밀기울, 팜유, 감자전분, 초산전분, 청징제, 글루텐, 마늘 추출물, 유화...베이스 2호, 고추맛베이스, 정맥당, 고춧가루, 간장 분말, 볶음양념분말, 사태양념 분말, 전분, 정제포도당, 쇠고기 찌개...

분말, 매실장아찌 10. 절임(Pickles) 1)일상적으로 먹어도 좋은 것 밀기울, 양배추로 만든 김치(독일산), 소금물, 단무지, 된장...것 그대로를 가공한, 정제하지 않은 채종유가 좋다. 볶음밥이나 볶음국수 를 조리할 때와 야채를 기름에 튀길 때에는...

갈아서 밀기울은 갈라내고 뽀얀 가루로 실 같은 하얀 국수 가락을 만들어 작대기에 걸어서 마당 가득히 널어 둔다. 이글거리는 태양 아래 실타래처럼 펼쳐진 그 풍경은 처다만 봐도 배가 불렀다. 심심한 나는 가락국수를 끊어서 과자처럼 똑똑 씹어 먹기도...

여름에는 밀기울과 함께 빻은 밀가루로 만든 수제비를 자주 해 먹었다. 된장떡과 비지찌개를 만들어 달라고 해서 만들면 『우리 어머니가 만들어 주시던 그 맛이 아니야』 하면서도 맛있게 먹었다. 李대통령은 간식으로 누룽지를 좋아했다. 80세가 넘은 후...