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대게삶는 법 2008.07.14해당카페글 미리보기
먹는줄 알고 그대로 두고 가는 경우가 많습니다. 게는 껍질만 빼고 다 먹을 수 있습니다. 게다리살은 맨끝 마디를 부러뜨려서 가위로 밀면 살 전체가 통체로 빠져나옵니다. 아니면 끝부분을 부러뜨린 후 다리껍질을 길쭉하게 가위질 한 후 계속 다리로...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
만드는 법이 기록되어 있으며 주로 웃기떡으로 쓰인다. 전병류는 꽃전, 주악류, 부꾸미, 산승류 이외에도 기름에 지지는 떡을...에서는 자병(煮餅)으로 기록되어 있다. 4) 삶는 떡(湯餠) 삶는 떡은 경단류를 말하며 찹쌀을 반죽하여 빚거나 더러는...
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알아 두면 유익한 건강과 생활의 지혜 2024.10.11해당카페글 미리보기
달걀 삶는 법 달걀을 삶을 때 색깔을 내기 위해서는 삶을 물에 다른 재료를 넣고 삶으면 고운 색깔이 나오는데, 홍차를 넣으면 갈색이 되고, 마른 양파껍질을 넣으면 노란색, 월계수 잎을 넣으면 녹색이 되는데 영양도 많고 빛깔도 좋다. 또한 달걀이...
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무더위를 차갑게 식혀줄 여름 국수 8 2024.06.14해당카페글 미리보기
삼성밀면 주소 | 부산 부산진구 월드컵대로449번길 47 1층 영업시간 | 10:30~18:00 화요일 휴무 5. 쫄면 쫄면은 한순간의 실수로 탄생한 음식이다. 인천에는 평양과 함흥 그 어디에서 속하지 않은 독특한 냉면 문화가 있다. ‘화평동냉면’이 바로 그것...
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♣밀면♣ 2015.06.07해당카페글 미리보기
밀면의 반죽은 중력분과 전분 그리고 면소다를 이용하여 즉석반죽을 하며 삶는온도와 시간에 따라 면발의 쫄깃함을 결정하게 된다네요 밀면을 집에서 해 먹기는 넘 힘들것같아 만드는 법은 소개하지 않겠습니다. ◈다대기양념 냉면 양념과 비슷하네요...
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30. ‘부산 밀면’의 유래 2017.12.05해당카페글 미리보기
만들며, 밀면 면발의 쫄깃한 질감은 소금, 반죽, 반죽의 숙성, 면의 삶는 속도와 면을 헹구어 내는 냉수의 온도 및 횟수 등에 의해 달라집니다. 육수는 소나 돼지의 사골 뼈, 닭 뼈나 쇠고기 양지 및 사태 부위를 고아 사용하는데, 업소에 따라서는 여러...
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삼시 세끼로 부족한 미식 탐방의 진수, 부산 초량육미거리 2023.10.02해당카페글 미리보기
푹 삶는 돼지 수육은 다양한 음식으로 변주된다. 잔칫상에도 수육이 빠짐없이 올라간다. 초량육미거리에선 돼지국밥 토렴하는 소리가 발길을 붙든다. 국자와 뚝배기가 일정한 박자로 부딪히는 소리에 즉흥곡을 감상하는 느낌이다. 돼지국밥 맛과 유명한...
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맛있는 국수 한그릇 매밀면 & 쌀국수 2006.08.01해당카페글 미리보기
국물만 받아 국간장으로 간을 맞춘다. 쇠고기는 양념해 고명으로 사용하거나 수육으로 즐긴다. 곡물로 만든 면 제대로 삶는 법 메밀면 중 가장 많이 사용하는 반건조면은 삶기 전에 손바닥으로 비벼가며 국수 가락을 나눈다. 면이 물속에서 자유롭게...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
쫄면, 밀면, 비빔국수, 잡채처럼 국내에서 아예 새로 만들어진 면요리가 생겼다. 또한, 분단 이후 이남 지역의 경제력 상승으로 인해 전세계에서 음식 문화가 유입되어 2000년대 이후로는 파스타, 쌀국수 등이 대중적으로 인기를 끈다. 크게 물국수와 비빔...
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soso한 자취tip + 별거아닌 올ㅋ 요리레시피 (잡다함 주의, 스압주의) 2012.07.08해당카페글 미리보기
만드는 법. 김치전 구움. 전자렌지 돌릴 수 있는 접시위에 김치전 놓고 위에 밥을 얇게 폄. 피자 토핑하듯..김치전 전체를 적정한 양의 밥으로 펴 덮는거임. 그 위에 케찹 가로세로 체크무늬 죽죽 뿌림. 피자치즈를 골고루 뿌림. 피자 토핑하듯! 전자렌지...