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Re: 밀면이나 냉면의 다데기 양념장 만드는법 알려주세요 2011.07.09해당카페글 미리보기
밀면이나 냉면의 다데기 양념장 만드는법 알려주세요 냉면육수내기:물30바가지 몽고진간장(죽품)1.5 천일염1300g 미원1국자 양지10kg 마늘2국자 생강0.5국자 감초7개 파10뿌리 양파2 무우1 마른고추1주먹 다시다450g양지는8시간이상 물에담거 핏물빼시구 ...
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날이 더워지니 매일 생각나는 냉면이 왔슴돠~(그리고 플러스 밀면추가) 2011.06.23해당카페글 미리보기
항목 ¶ 만드는 법 - 냉면/레시피 유명한 냉면집들에 대해서는 유명 냉면집 참조. 1 개 요 2 역사와 기원 3 특 징 4 맛 집 5 관련항목 부산의 명물(?) 개금밀면 1 개 요 ¶ 부산의 향토식품이다. 면은 밀가루와 고구마 전분, 감자 전분 등으로 만들며 소의...
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부산향토음식--- 밀면 2013.07.09해당카페글 미리보기
밀면에 양념장을 미리 올리지 않고 따로 제공, 기호에 따라 먹을 수 있도록 하는 업소도 많다. 고명으로는 삶은 달걀이나 지단, 돼지고기, 배, 볶은 오이, 무채를 쓴다. 무채는 식초, 고춧가루, 마늘, 소금, 설탕 등으로 미리 양념을 해둔다. 업소에 따라...
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한식 - 레시피 ◆ ~~~~~~~~ 밀면 2017.04.24해당카페글 미리보기
밀면 양념장은 숙성시켜 쓰는 것이 맛있다고 입을 모았다. 재료 (1인분 기준) 밀면 270g, 육수 250g 고명 : 무 30g, 오이 40g...마늘 ½Ts, 다진파 1Ts, 깨소금 ½Ts, 참기름, 겨자, 후추 만드는 법 ➊밀가루에 소금 또는 간수를 넣어 반죽해 하루 동안...
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국수- 2023.03.06해당카페글 미리보기
면을 만드는 방법에 따라 이름을 달리 부른다. 밀가루 반죽을 손으로 길게 늘려 만들면 라면(拉面)이라 한다. 이외에도 수공면(手工面)이나 도삭면(刀削面) 등도 있다. 한국에서는 국수라고 하면 떠올리는 음식이 지역마다 다르다. 예를 들어, 전통적으로...