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대신 만들기 시작한 것이 그 시초라 한다. 셋째, 진주 밀국수 냉면에서 유래 되었다는 설이다. 예전부터 진주에는 멸치로 국물을...오면서 진주의 밀국수 냉면이 부산에 정착하면서 밀면이 되었다는 것이다. 밀면의 가격은 냉면에 비하면 저렴하고 양도...

밀면' 만들기 밀면 레시피 입력 : 2014.05.30 09:00 밀면에서 중요한 요소는 육수와 면의 밸런스다. 밀가루에 전분을 30%정도 섞어 쫄깃한 맛을 강조한 곳도 있고, 100% 밀가루만 사용하는 경우도 있다. 삶은 면은 찬물에 여러 번 씻어 쫄깃하게 만드는데...

요리하기 직전에 삶는 것이 좋다. 살짝 데친 쌀국수는 체에 밭쳐 물기를 적당히 뺀 다음 사용한다. 실파 양념장 재료 간장 5큰술, 송송 썬 실파 2뿌리 분량, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 생수 2큰술 만들기 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 양념장을...

무침 만들기 재 료 더덕 1키로, 들기름, 포도씨유 양 념 장 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 조청 3큰술(또는...밀어주세요~ 두들기면 더덕이 으깨지기 쉽거든요~ 밀면 으깨지지 않고~잘 펴진답니다. ^^ 홍두깨로 으깬 더덕과 안으깬 더덕...