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달인은 63세의 나이로 무려 50년 동안 밀면 한 길만 걸어온 장인이다. 직접 밀가루 반죽을 하고 면을 뽑아내는 과정부터 육수...있는 면발과 깊고 시원한 육수가 특징이다. 신선한 재료로 반죽해 뽑아내는 면은 쫄깃하면서도 부드러운 식감 달인의 손맛은...

기본 재료 오트밀 1컵 (약 100g) 계란 2개 모짜렐라 치즈 50g 소금 약간 허브가루 (오레가노, 바질 등) 약간 오트밀은 퀵 오트밀이나 롤드 오트 모두 사용 가능합니다. 퀵 오트밀은 이미 잘게 부서져 있어서 반죽이 더 부드럽게 만들어집니다. 롤드 오트는...

그 출출함. 이때 필요한 건 차갑고 시원한 한 그릇이다. 입안 가득 퍼지는 시원한 육수, 쫄깃한 면발, 살짝 매콤한 양념까지. 밀면은 그렇게 부산 여름을 대표하는 별미가 됐다. 밀면은 원래 6·25 전쟁 직후 피란민들이 만들어낸 음식이다. 냉면을 대신할...

조금 부끄러운 그 때 그 시절 낭만적 추억이다. ※ 참고로 밀면은 50년대 미군이 주는 밀가루를 활용해 고구마전분 또는 감자...부산으로 피난을 왔는데 냉면이 너무 먹고 싶었으나 재료를 구할 수가 없자 미군이 나눠준 밀가루에 전분을 넣어 밀면을...

밀면 함흥냉면에서 파생된 밀면은 부산의 향토음식이다. 이전 시대에 귀한 재료였던 밀가루가 1950년대 미군의 밀가루 원조로 남아돌게 되었다. 때문에 메밀 대신 그 밀가루에다가 고구마 전분이나 감자 전분 등을 추가하여 쫄깃한 면을 뽑아 만들었다...

오독하게 씹는 가오리무침과 함께 침샘을 자극하는 양념의 매콤새콤함이 없던 입맛도 살려주는 듯한 해운대 밀면 맛집 해운대 우동가야밀면 만두와 함께 먹어도 케미좋은 매력을 발산 하는듯해요 항상 신선한 재료를 써서 그런지 맛의 차이가 느껴지는...

비빔밀면을 얹어 먹고 있는 것을 보았다. 떡갈비는 하루 200장만 손수 만들어 판다고 써 놓았다. 떡갈비는 다음 기회로... 사부작님 왈! 맛집 찾아다니며 먹는 것도 라이딩의 재미라는... 고양한강공원 야경 고양한강공원 옆 평화누리길 초소 전망대에...

오늘은 날씨가 더워서~ 시원한 모밀국물에 얼음동동띠워 생모밀면 삶고 있는재료로 김밥 말아서 점심으로 먹어요~ 시원하고 맛있어요~ #나의소소한일상 #나의건강먹거리 #나의귀촌일기 #나의시골라이프 #홈쿡 #점심한끼 #집김밥 #모밀국수 #모밀소바...

전문점이오니 그냥 밀면이나 냉면 드시길 바랍니다...... 이집 냉면이 맛이 없는건 아닙니다만, 저는 이집 밀면 추천드리겠습니다..... 재료는 전부 국내산 쓰시오니 걱정 마시구요...... 눈썰미 있으신분들은 이미 아셨겠지만 이집은 특이하게도, 어복...