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둔 매력 같다. 종류도 다양해서 닭칼국수, 팥 칼국수, 바지락칼국수, 장칼국수, 김치칼국수 등 덧붙이는 재료에 따라 이름과 맛...비슷한 듯 다른 형제 같다. 맥麥은 보리를 의미하기도 하지만 밀을 뜻하기도 한다. 보리는 대맥이라 부르고, 보리보다 알...

칼국수 모정 / 정성헌 보릿고개가 있던 시절 오뉴월 보리타작이 끝났어도 추수까지는 허기짐의 연속이다 삼복더위 잦아드는 저녁...말려 펴지고 얇고 가는 긴 국숫발이 밀 내음 짙게 풍겨낸다 끓는 칼국수에 애호박 듬뿍 곁들이고 콩밭 두렁에서 뽑아와...

ㅋㅋ 먼저 입구 간판입니다. 분명 상호는 오곡대장인데 보리냉면 현미칼국수가 더 크게 보이네요. 메뉴판! 곱빼기는 1천원 추가! 밀가루, 방부제, 면소다를 넣지 않는다고 하네요. 보리와 현미가 수입밀보다는 좋겠지요. 요즘 조께 나이가 들었는지...

썰어서 ‘칼국수’ 조리법 여름철 농가의 주식이었던 수제비 수제비는 예전 농가에서 여름철에 빼놓을 수 없는 주식이었다. 긴 여름 해에 쌀과 보리가 떨어지면 미역국을 펄펄 끓여서 부드럽고 질게 반죽한 밀가루나 메밀가루를 수저로 떠 넣어 익힌...