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바나나 갈변 걱정 없이 오랫동안 보관하는 방법 2024.06.18해당카페글 미리보기
물론, 갈변 현상이 나타났다고 해서 바나나를 먹지 못하는 것은 아닙니다. 다만, 숙성이 진행되고 있는 것으로 갈변현상이 시작되면 바나나를 빠른 시일 내 섭취하는 것이 좋습니다. 바나나의 갈변 현상을 조금이라도 늦추는 방법 알아보겠습니다. 갈변...
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바나나 보관법 2023.08.06해당카페글 미리보기
도움이 된다고 합니다. 이제 준비한 밀폐용기에 넣어주셔요. 바나나가 공기와 최대한 접촉하지 않게 차단하는 것 역시 바나나 갈변 현상을 막아준답니다 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관하면~~♡ 끝! 이렇게 해주니 냉동 없이도 갈변 없이 10일 이상도 싱싱...
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바나나, 익을수록 성분이 달라진다?...갈변현상 늦추는 방법은? 2021.06.19해당카페글 미리보기
매우 좋은 과일이다. 하지만 바나나를 한 손 사면 꼭 마지막 두세 개는 껍질 색이 갈색으로 변할 때까지 남게 된다. 바나나가 갈변현상으로 인해 갈색으로 변한 뒤에도 먹어도 되는 것일까? 바나나의 색깔 변화에 따른 영양성분 변화에 대해 알아보자...
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卍 ▶…“바나나, 다른 과일 스무디에 섞지 마세요” 왜? 2024.08.21해당카페글 미리보기
식감이 시금치와 비슷하다. 바나나 껍질을 벗기거나 사과를 자르면 이들 과일이 이내 갈색으로 변한다. 이 같은 '갈변'은 식품에 자연적으로 존재하는 효소인 폴리페놀 산화효소(PPO) 때문에 생긴다. 이 효소가 들어 있는 과일을 공기에 노출시키거나...
