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빠른 시일 내 섭취하는 것이 좋습니다. 바나나의 갈변 현상을 조금이라도 늦추는 방법 알아보겠습니다. 갈변 현상의 원인은 바로 바나나 꼭지에 있습니다. 바나나 꼭지에서 에틸렌 가스가 나오면서 바나나의 숙성을 촉진시킵니다. 그렇기 때문에 꼭지 부분...

에틸렌은 주변 과일들의 숙성도 촉진하기 때문에, 바나나를 다른 과일과 함께 보관하면 더욱 빨리 익어 버리는 현상이 발생합니다. 2. 바나나 보관의 핵심: 에틸렌 차단 및 온도 조절 바나나를 오래 보관하려면 에틸렌 노출을 최소화하고 적절한 온도를...

에틸렌 가스가 생산되어 방출되기 때문이다. 에틸렌은 과육을 숙성시킨다. 즉 과일의 호흡을 증진시키고 전분을 당으로 바꾸어 단맛이 나게 해 준다. 그러나 지나치게 숙성되면 빠른 속도로 부패한다. 껍질이 갈색으로 변하는 것은 바나나의 '노화 현상...

역할을 한다. DNA는 생물의 유전정보를 담고 있는 분자로, 세포 내에서 유전자 발현 및 유전적 변이 등 다양한 생물학적 현상을 연구하는 데 필수적이다 2) 맛 좋은 바나나 개발용으로 쓰인다. 일찌기 제일 맛 좋았던 바나나는 멸종이 되었고, 우리가 지금...