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향수의 원료로만 이용되는 “타이티 바닐라”라가 있으며 바닐라의 종자는 설탕보다 작아 줄기를 잘라 번식시킨다. 카카오(코코아)와 우호성 작물이라 알려져 있다. 바닐라라는 이름은 에스파냐어 "vainilla"에서 나왔으며 작은 꼬투리를 뜻하며 꼬투리의...

가격이 너무 비쌌기 때문에 그 대안으로 오랫동안 합성바닐린에 대한 관심이 컸으며 현재는 합성바닐린이 상당부분 천연 바닐라향을 대신하고 있다. 단맛이 나지는 않지만 음식의 달콤함을 더해주는 바닐라 향의 원료로서 초콜릿,아이스크림,캔디,케이크...

향 또는 바닐라향 중 어느 하나를 0.1 중량% ∼0.2 중량% 가하고 서서히 조려서 배합액 중의 수분 함량이 최종적으로 8∼15 중량...수행한다. 선택적으로, 당 용해 단계에서 과일 퓨레나 과일즙 또는 커피액 등의 다량의 수분을 함유하는 원료를 10 중량...

식품 원료 및 첨가물의 제조업소 및 수입업소 주소록 1. 국내 식품첨가물(Domestic Food Additives-FAD) : 상품명순 연번 명칭 식품유형 성상 제조사 상품명 배합비(%) 비고 1 폴리리신 혼합제제 액상 롯데쇼핑주식회사 가드엠-53(신) 주정(곡물할효알콜...