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민물매운탕 2014.01.09해당카페글 미리보기
매운탕을 끓이는 방법과 큰 차이는 없습니다. 생선을 깨끗이 손질하여 준비하시고 야채는 무, 호박, 대파, 양파, 풋고추(청양고추)등의 기본야채를 넣으시고 특유의 민물생선 냄새가 있기때문에 끓이다가 요리가 완성될 무렵에 쑥갓이나 미나리, 깻잎 등의...
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민물고기 매운탕 2013.11.19해당카페글 미리보기
생기는데 바다 생선 보다 민물 생선에서 훨씬 더 많이 생깁니다. 민물 생선 매운탕이 더 비린 이유입니다 *빠가사리! 이름도 희한한 민물고기다. 빠가사리의 중국명 및 한자명은 황상어이고 낚시인들에게는 빠가사리라는 방언으로 더 잘 알려져 있다...
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호주 멜번에서 생선먹기 2 - 매운탕비법 공개 2008.08.17해당카페글 미리보기
보고 속으셨다면 좀 억울하실텐데 생선매운탕에는 비법이 없습니다. 왜냐구요? 바다생선은 그냥 아무거나 넣고 대충 라면 끓이듯...밥 2그릇 먹습니다. 해서 비법은 아니고 나름대로 끓이는 방법을 공개하겠습니다. 아래의 레스피는 절대적인것은 없습니다...
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한복려의 한마디(2)---매운탕 2004.04.25해당카페글 미리보기
매운탕은 주로 생선 매운탕을 말하는데 바닷고기와 민물고기를 주로 사용한다. 신선한 것이 우선이지만 끓이는 방법은 약간 다르다. 바다 생선 매운탕은 고추장을 푼 국물을 먼저 펄펄 끓이다가 생선 토막을 넣고는 익힐 정도만 끓인다. 너무 끓이면 살이...