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생기는데 바다 생선 보다 민물 생선에서 훨씬 더 많이 생깁니다. 민물 생선 매운탕이 더 비린 이유입니다 *빠가사리! 이름도 희한한 민물고기다. 빠가사리의 중국명 및 한자명은 황상어이고 낚시인들에게는 빠가사리라는 방언으로 더 잘 알려져 있다...

보고 속으셨다면 좀 억울하실텐데 생선매운탕에는 비법이 없습니다. 왜냐구요? 바다생선은 그냥 아무거나 넣고 대충 라면 끓이듯...밥 2그릇 먹습니다. 해서 비법은 아니고 나름대로 끓이는 방법을 공개하겠습니다. 아래의 레스피는 절대적인것은 없습니다...

도대체 횟집 매운탕은 맛을 어떻게 내는지 제가 끓이면 이상해져요... 혹시 맛있게 끓이는 방법 아시면 좀 갈켜주세요...

매운탕은 주로 생선 매운탕을 말하는데 바닷고기와 민물고기를 주로 사용한다. 신선한 것이 우선이지만 끓이는 방법은 약간 다르다. 바다 생선 매운탕은 고추장을 푼 국물을 먼저 펄펄 끓이다가 생선 토막을 넣고는 익힐 정도만 끓인다. 너무 끓이면 살이...

동해바다에서 조기는 서해에서 그리고 남해에서는 대구가 대표선수라 명태와 조기는 건조시켜 찜으로 요리 하는데 반해 대구는 매운탕이 제맛 아닐까 싶습니다. 동의보감에 고기는 평하고 먹으면 기운을 보한다고 하고 내장과 기름의 맛이 더 좋다고...

리플:메기 매운탕은 별로 안 끓여보셨거나 맛 좋게 끓이는 법을 모르는 분이 답변한듯 합니다. 메기는 님께서 말씀하듯이 그렇게...매운탕의 기본이랍니다. 또한 멸치와 다시마로 국물을 우린다면 바다 생선의 맛으로 인해 메기 특유의 향취를 느낄수...

살 생선이 낼 수 있는 최상의 국물과 살맛이다. 전복은 해장국만 주문해도 먹을 수 있기에 완도에 간다면 꼭 찾아서 먹어야 할 음식이다. 미소식당 (061)553-6868. 쏨팽이 매운탕 해장국은 서울이든 어디든, 그 재료가 돼지든 소든 상관없이 대략 6000...

통금이는 매운탕으로 끓여먹기에 제격 ■ 포일에 싸서 굽기만 하는 백합구이 벚굴·제첩이 범접 못할 진미다 처음으로 봄을...이만한 것이 없었다. 봄이 오면 산란하기 위해 얕은 바다로 물고기가 몰린다. 좋지 못했던 어구에도 차고 넘치게 잡을 수 있어...

앞바다에서 산란한다. 알은 침성점착란(沈性粘着卵)이 많으며 지름 1㎜ 전후의 공모양이다. 산란기는 봄∼여름으로, 졸복은 3월 무렵에 가장 빨리 산란한다. 매리복은 산란기가 6∼7월 로 늦은 편이다. 보통 등지느러미와 뒷지느러미로 천천히 헤엄치며...