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민물고기 매운탕 2013.11.19해당카페글 미리보기
생기는데 바다 생선 보다 민물 생선에서 훨씬 더 많이 생깁니다. 민물 생선 매운탕이 더 비린 이유입니다 *빠가사리! 이름도 희한한 민물고기다. 빠가사리의 중국명 및 한자명은 황상어이고 낚시인들에게는 빠가사리라는 방언으로 더 잘 알려져 있다...
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호주 멜번에서 생선먹기 2 - 매운탕비법 공개 2008.08.17해당카페글 미리보기
보고 속으셨다면 좀 억울하실텐데 생선매운탕에는 비법이 없습니다. 왜냐구요? 바다생선은 그냥 아무거나 넣고 대충 라면 끓이듯...밥 2그릇 먹습니다. 해서 비법은 아니고 나름대로 끓이는 방법을 공개하겠습니다. 아래의 레스피는 절대적인것은 없습니다...
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한복려의 한마디(2)---매운탕 2004.04.25해당카페글 미리보기
매운탕은 주로 생선 매운탕을 말하는데 바닷고기와 민물고기를 주로 사용한다. 신선한 것이 우선이지만 끓이는 방법은 약간 다르다. 바다 생선 매운탕은 고추장을 푼 국물을 먼저 펄펄 끓이다가 생선 토막을 넣고는 익힐 정도만 끓인다. 너무 끓이면 살이...
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비가오면 생각나는 음식~대구매운탕 맛있게 끓이는법 2015.04.03해당카페글 미리보기
동해바다에서 조기는 서해에서 그리고 남해에서는 대구가 대표선수라 명태와 조기는 건조시켜 찜으로 요리 하는데 반해 대구는 매운탕이 제맛 아닐까 싶습니다. 동의보감에 고기는 평하고 먹으면 기운을 보한다고 하고 내장과 기름의 맛이 더 좋다고...
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메기 매운탕 2004.08.14해당카페글 미리보기
리플:메기 매운탕은 별로 안 끓여보셨거나 맛 좋게 끓이는 법을 모르는 분이 답변한듯 합니다. 메기는 님께서 말씀하듯이 그렇게...매운탕의 기본이랍니다. 또한 멸치와 다시마로 국물을 우린다면 바다 생선의 맛으로 인해 메기 특유의 향취를 느낄수...
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너푸·감태…봄 바다서 갓 건져 올린 푸르름 2023.09.10해당카페글 미리보기
살 생선이 낼 수 있는 최상의 국물과 살맛이다. 전복은 해장국만 주문해도 먹을 수 있기에 완도에 간다면 꼭 찾아서 먹어야 할 음식이다. 미소식당 (061)553-6868. 쏨팽이 매운탕 해장국은 서울이든 어디든, 그 재료가 돼지든 소든 상관없이 대략 6000...
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[지극히 味적인 시장-101]-[전남 광양장(1.6)]-[230310. 금. 경향신문 기사] 2023.03.11해당카페글 미리보기
통금이는 매운탕으로 끓여먹기에 제격 ■ 포일에 싸서 굽기만 하는 백합구이 벚굴·제첩이 범접 못할 진미다 처음으로 봄을...이만한 것이 없었다. 봄이 오면 산란하기 위해 얕은 바다로 물고기가 몰린다. 좋지 못했던 어구에도 차고 넘치게 잡을 수 있어...
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복어의 성분과 효능 2012.07.10해당카페글 미리보기
앞바다에서 산란한다. 알은 침성점착란(沈性粘着卵)이 많으며 지름 1㎜ 전후의 공모양이다. 산란기는 봄∼여름으로, 졸복은 3월 무렵에 가장 빨리 산란한다. 매리복은 산란기가 6∼7월 로 늦은 편이다. 보통 등지느러미와 뒷지느러미로 천천히 헤엄치며...
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매운탕 다데기. 2014.08.12해당카페글 미리보기
매운탕끓이는법"도미" 매운탕 레시피|작성자 클리포드 매운탕양념 다대기 이제 날씨가 점점 추워지면 얼큰한 매운탕들 많이 끓여 드실텐데요 집집마다 매운탕양념 다대기 비법이 다 있겠지만 오늘은 시골아지매의 매운탕양념 다대기 만드는법을 소개...