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홈바리스타 커피 추출의 가장 큰 변수는 정량 추출과 물의 온도인데요. 레시피를 간단히 정리하면, 20g의 커피를 분쇄하여 92°이상의 뜨거운 물 40g을 부어준 후 30초 정도 불려줍니다. 이후 3차 추출해 기호에 맞춰 희석하거나 얼음을 넣어 아이스커피로...

직업은 바리스타입니다 >_* (왠지 시장에서 명란젓 팔고 있을것 같은 닉네임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) 자자 바로 본론으로 들어가서요 많은 분들이 일반 아메리카노와 핸드드립 커피의 차이를 많이 궁그메 하시더라구요 그래서, 짜쟌! 제가 왔습니다. 제가...

[재능을 나눕시다] "커피·영어 낯선 탈북청년들… 바리스타로 키워 자립 도와요" 열매나눔재단·봉사자 60명, 인테리어 등 자기...원을 그리듯 돌리며 깔때기 속 여과지에 물을 붓자, 연한 갈색의 커피가 방울방울 떨어졌다. 앳된 얼굴에 미소를 띤 김...

노력하는 바리스타가 되고 싶다고 전했다. <에스프레소란> ‘커피의 에센스’로 불리는 에스프레소. ‘빠르다’는 뜻의 이탈리아어인 에스프레소는 한마디로 ‘강하게 볶은 커피를 곱게 분쇄해 고압의 물로 짧은 시간 내에 추출한 커피’다. 일반 원두커피...

문화원바리스타 학원 어제는 4년간의 나라의 일꾼을 뽑는 날이었습니다. 국민의 주권을 행사 하셨는지요? 그리고 내가 뽑은 일꾼이 당선 됐는지도 묻고 싶습니다. 그리고 4월 12일(목)에 커피 관련 소식도 함께 하겠습니다. 참 반가운 소식입니다. 봉지...

있어요. 바리스타 시간과는 또다른 수업인데요. 더 나아가서 맷돌로 드립커피를 배울 수 있는 곳이 있지 않겠어요?! 그래서 우리 가족들과 함께 맷돌 드립커피를 배우러 갑니다아~! 이곳은 화순 고인돌 유적지 체험장에 위치하고 있고요. 고인돌의 역사와...

다시 여과지에 원두커피 투입, 유리컵에 물을 붓고 스위치 온. 이제 그윽한 커피향이 물안개 피어 오르듯 온 사무실에 퍼지면서 심혈을 기울여 배합한 맛있는 커피가 흘러내릴거얌. ㅎㅎㅎ 토요일 오후. 나는 이 세상 누구도 맛보지 못한 커피를 마시면서...

하리오 드리퍼라고 하는데 이건 숙련된 바리스타가 하는 유럽식 막드립 (한방울씩한방울씩계속떨어뜨려 만드는 커피)을 할때쓰는...않느냐하는데 안돼.. 이거만큼 가늘지도않고 핸드드립이안돼... 그러니가 이거써 커피여과지 이건 아무거나 사서 해도...

이제부터라도 열심히 스팀 연습을 해야겠어요 !! 이번에 새롭게 들어온 친구는 바로 드리퍼!! 대신 드리퍼를 이용할때는 여과지를 꼭 이용해야 한답니다 !! 영준이 브이!! 계속해서 실력이 늘고 있는 서지니 처음 바리스타 수업때는 어려워했는데 점점...