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색다른 푸딩, 시원한 위스키 바바리안 크림을 만들어먹자! (+더 맛있게 먹는 방법) 2014.07.20해당카페글 미리보기
나버렸지 뭐야ㅋㅋ쿠ㅜ 그래서 간단하게 오븐 없이도 만들 수 있는 푸딩! 그 중에서도 위스키가 들어간 바바리안 크림을 만들어봤어ㅎㅎ. 바바리안 크림은 커스터드랑은 다르게 호화 작용을 일으키는 전분질이 들어가지 않고 젤라틴을 이용해서 냉장고에서...
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bavarian cream(바바리안 크림) ? 2008.11.24해당카페글 미리보기
bavarian cream(바바리안 크림) : 거품을 낸 크림에 과일 퓌레(purée)와 계란, 초콜릿, 젤라틴을 넣어 풍미를 내는 프랑스 과자로, 무스·젤리·블랑망제 등과 함께 서양에서 인기있는 차가운 종류의 디저트이다. cf. [버베어리언]ⓐ, 바바리언, 버베리언...
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바바리안크림에 대해 질문이요~ 2007.02.18해당카페글 미리보기
계속 이것저것 크림에 대해 읽다 도저히 헷갈려서요~ 바바리안크림이 도대체 뭔가요? 디플로맷 크림은 커스타드크림(바닐라 페이스트리 크림)이랑 휘핑크림이랑 섞은 거라서 알겠는데.. 바바리안은 무슨 크림인가요? 커스타드크림을 바바리안이라고 하나요...
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