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생채소 씻을 때 ‘마늘’ 활용하세요, 균 제거 효과 탁월 2024.09.30해당카페글 미리보기
생채소를 대상으로 식중독균인 바실러스 세레우스·살모넬라균이 물 세척을 통해 얼마나 줄어드는지를 관찰했다. 바실러스 세레우스는 구토형 또는 설사형 식중독을 일으키는 세균이다. 채소 108건 중 바실러스 세레우스균이 검출된 것은 28건(26%)이었다...
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한국춘란과 균근균(菌根菌-mycorrhiza)02/균류와 세균(한이돕328) 2024.10.05해당카페글 미리보기
불규칙이여서 마치 포도송이 형태로 존재하는 세균. ▶간균(Bacillus) 흙이나 물에 살고 있으며, 간균이라는 용어는 일반적으로...총칭을 말하며, 탄저균(炭 疽菌 - Bacillus anthracis), 바실루스 투링기에시스(Bacillus thuringiensis) 등과 같은 몇몇...
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균 '득실', 관절 '욱씬'…장마철 올바른 건강 관리법 2024.06.29해당카페글 미리보기
주로 섭씨 0~60도에서 번식하므로 저장은 4도 이하에서, 가열은 60도 이상에서 해야 한다"며 "다만 포도상구균, 바실루스균, 클로스트리디움균의 독소는 가열해도 증식할 수 있으니 음식물을 오래 보관하지 않고 조리된 음식을 섭취하되 가능한 즉시 먹는...
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바실루스균 관리 방법 2023.10.13해당카페글 미리보기
---------------------------------------- 즉석섭취식품 삼각김밥이나 김밥, 샌드위치 같은 제품 바실루스 세레우스균 많이 나오는 편인가요? 해결하는 방법 있을까요..? @ 조리 제품 30분 이내 냉각/ 공정품 10도 이하 관리 @ 야채류 세척소독 희석배수...
