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고등어젓갈 담그기 요즘 카페에서 잔잔한 고등어로 젓갈을 담는걸 쳐다보다 나도 해봐!라는 생각에 카페지기와 통화 고등어젓갈...전 도착했다 삼치 7마리 만원 큰고등어 13~14 마리 만원 깐 바지락 1키로 20000원 (물 하나도 안 넣고 깔때 나온 국물...

섞어서 담그기도 한다. 낙지젓은 평북 철산군 일대와 전남 해안 지방에서 담그며 양념하여 찬으로 한다. 제주도에서 나는 자리돔에 소금을 뿌려서 담근 자리젓은 잘 삭으면 고춧가루와 양념으로 버무려 찬으로 먹거나, 콩잎 쌈에 넣어 먹는다. 제주도...

새우로 담그기도 한다. 잔새우로 담그는 새우젓은 시기에 따라, 오월에 담그면 오젓, 유월에 담그면 육젓, 가을에 담그면 추젓, 겨울에 담그면 동백하젓으로 부른다. 김장용으로는 육젓이 가장 좋으며 오젓이나 추젓은 반찬으로 좋다. 새우젓은 주로 김치...

젓갈을 담그기도 한다. 또한 생선의 알도 젓갈을 담그는데 지금은 명태의 알로 담근 명란젓이 유명하지만 조선시대에는 명란젓보다 대구알젓을 으뜸으로 쳐주었다. 명태알로 만든 명란젓은 그 자체로 반찬으로 먹을 수 있지만 들기름을 발라 구워 먹을 수...

어리굴젓·바지락젓 등이 있다. 조개젓은 짭짤하고 감칠맛이 밥반찬으로 잘 어울린다. 초여름에 담가 짧은 기간 숙성시켜서 여름...창난젓 명태의 창자로 만든 것. 의외로 대중적인 젓갈이지만 경우에 따라서는 그 가격이 명란젓에 버금간다. 그 맛은 아는...

젓, 바지락젓, 백합젓, 소라젓, 오징어젓, 어리굴젓, 조개젓, 한치젓...갈치속젓, 고등어내장젓, 대구아가미젓, 명태아가미젓...축제 개막식 행사장 모습입니다. 황명선 논산 시장님께서 ‘강경젓갈은 200년 전통의 역사를 가졌다’ 며, ‘지난 1997년 제...

하네요. 바지락·대합·모시조개 등을 살만 발라 푹 삭힌 후 조금씩 꺼내 양념하여 먹습니다. 조개에는 칼슘·인·철분·비타민...조개젓 레시피-^^ 의외로 간단한 조개젓 레시피에요. 다른 젓갈은 손이 많이 가는데, 조개젓은 좀 덜하니 한번 도전해...

젓갈을 담그기 시작한 주부들이 늘고 있는데 직접 담그고 이색 레시피로 즐기는 젓갈의 모든 것을 알아보자. 곰삭은 한국의 맛! 밥도둑, 젓갈의 모든 것! 가격 착한 바로 지금이 딱 이라는 새우젓을 집에서도 담글 수 있는데 이때 담가서 김장철에 쓰면...

서너 시간 동안 3만원을 벌 수도 있으니 바지락을 캐는 일이 얼마나 신명나는 일인가? 팔지 못한 바지락은 일일이 까서 냉장고에 넣어두기도 하고, 물회를 만들 때 넣어먹기도 하고, 젓갈을 담그기도 하는데 이런 경우에는 대부분 반찬으로 사용되거나...