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조개젓무침 만들기 (짜지 않은 조개젓갈무침, 바지락젓무침 포함) 1. 재료 조개젓 500g 양파 1개 대파 1대 풋고추 1개 마늘 2~3쪽 참기름 1큰술 소금, 후추 약간 설탕 1/2큰술 (선택사항) 참깨 약간 팁: 조개젓은 짜지 않은 것을 사용하면 더 좋습니다...

드시면 된답니다. 저와 신랑은 좀 곰삭은 맛을 좋아하는 편이라 오래익힐 생각입니다.^^ 재료; 문어바지락 2.02kg, 굵은천일염 0.4kg 빨간조개젓- 문어바지락 0.52kg, 멸치액젓 3~4큰술, 오디효소2큰술, 고춧가루2큰술 문어바지락젓 1. 바지락살을 소쿠리...

않은 바지락 10kg을 까야 3kg의 조개젓이 탄생됩니다. 소금만 넣어 섞기만 하면 되는 줄 알았는데, 이렇게 치대야 더 맛있어 진다고 합니다. 받으셔서 바로 드시면 아직 익지 않아서 비린내가 날수 있으나 그 맛을 즐기시는 분은 바로 양념해서 드셔도...

조개를 채취하러 갑니다. 동네분께서 어촌조합에 일정량을 판매하고 남은 바지락으로 만든 조개젓입니다. 조개젖 1kg을 만들기 위해서는 깐바지락을 체에 받쳐 물을 빼야하므로 바지락 3.5kg이 필요합니다. 통과 스티로폼 가격이 있어 가격은 20,000원으로...